طريقة عمل فطيرة السبانخ والفطر

طريقة التحضير :

1. في البداية نسخن الزيت النباتي بالمقلاة على نار متوسطة الى هادئة ونحمص به الفطر والطماطم ونضعها الى حين الحاجة اليه وذلك لتبرد قليلا وتصبح بحرارة الغرفة ونفرم السبانخ ونجمعها مع خليط الفطر والخرشوف والجوز والموزاريلا تماما.
2. ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من البارميزان ونخلط المكونات جميعها و نمد عجينة الكروسان على سطح عمل مجهز بورق الزبدة المدهون ونمدها بشكل متسطيل (14×9) بوصة ونصنع فيه عدة ثقوب بشوكة الطعام لخروج الهواء منها.
3. بعدها نمد الحشوة على شريحة العجين ونلف العجينة على الحشوة ونستطيع تزيينها بشكل شرائط مفرغة بالسطح نخفق البيض مع القليل من الزيت وندهن بالمخفوق سطح الفطيرة وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة مسبقا.
4. في الاخير نخبز الفطيرة بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت تقريبا ولمدة لا تقل عن 20 دقيقة على الاقل ونرش عليها البارميزان المتبقي ونخبز عشر دقائق أخرى ونبردها قليلا ونقدمها على شكلها الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة لكم.