طريقة عمل كيكة الحليب بالزعفران

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 170 درجة وندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالطحين ونضعه حتى نحتاجه ونضع الزبدة في اناء الخفق ونشغل الخفاقة الكهربائية حتى تصبح الزبدة ناعمة ثم نضيف السكر ونخفقهم بشكل جيدا.
2. ثم بعدها نضيف البيض والفانيليا ونخفق المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض و نضيف الزعفران والماء المنقوع به للمزيج ونخفق حتى يتوزع الزعفران جيدا في الخليط و ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفهما لمزيج الكيك ونخفقهم.
3. وفي الاخير نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا و حتى ينضج قليلا و نمزج في وعاء كل من الحليب السائل والمبخر والمكثف ثم نخرج الكيك من الفرن ونثقبه عدة ثقوب من الأعلى حتى يتشرّب مزيج الحليب ونبدأ بتحضير الكريمة فنخلط كريمة الخفق والسكر حتى تصبح كريمة قوامها سميك ثم نزين بها الكيك وبذلك يصبح جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء.