طريقة عمل ورق البسطيلة المغربية

طريقة التحضير :

1. بداية نضع كأس الطحين في اناء ونضيف عليه الملح والزيت ونحركهم مع بعضهم البعض و نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح لدينا مزيج سميك ومتماسك تماما.
2. ثم نملأ قدر بالماء ونتركه يغلي ثم نضع فوق القدر مقلاة غير لاصقة وذلك لكي نطهو ورق البسطيلة على البخار ونغمر فرشاة دهن بالمزيج وندهن المقلاة بحيث لا يوجد فراغات ونتركها حتى تتشكل لدينا الورقة بشكل كلي.
3. بعدها تصبح جافة من الأطراف ويمكن إزالتها ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية وأثناء العمل ندهن كل ورقة بسطيلة بالزيت جيدا كي لا تجف وتتكسر وبذلك تكون جاهزة لاستعمالها. بالصحة والهناء.