طريقة عمل وصفة السمك بالطحينة

طريقة التحضير :

1. نخلط مكونات تتبيلة السمك جيداً
2. نصنع شقوق طولية في السمك بواسطة السكين و نتبله بالتتبيلة من الداخل و الخارج .
3. نضع السمك في صينية الفرن و ندخلة الى فرن ساخن على درجة 200 مؤية لمدة 35 دقيقة تقريباً لينضج و يتحمر .
4. تحضير صلصة الطحينة : نضع في طبق عميق عصير الليمون، ثم نضيف الطحينة و نخلط جيداً حتى يصبح المزيج سميكاً، ثم نضيف الماء تدريجياً مع الخلط حتى نحصل على قوام لزج و ناعم، ونضيف الملح و الفلفل و البقدونس المفروم و الثوم و نخلط لتصبح الصلصة جاهزة.
5. نضع السمك المشوي في طبق التقديم و نسكب صلصة الطحينة فوقه ونزينه بشرائح الليمون و نقدمه مع السلطة الشرقية .