أبرز فوائد البندق للنساء ومحتواه الغذائي

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

البندق

من المكسرات المشهورة وهي أشجار متنوعة جميعها يسمى فصيلة القضبانية، كما يزيد عدد أنواعها على ١١ نوع من أشجار البندق، وتنتج الكثير من بلدان العالم البندق، ولكن تركيا هي أكثر إنتاجاً له.

يتراوح ارتفاع شجر البندق من ثلاث إلى ثمانية أمتار، كما أن أوراق شجر البندق كبيرة الحجم بشكل دائري، يصل مساحة عرض الورقة من ٦ إلى ١٢سم، وتتميز بنعومتها بينما تكون جوانبها مسننة.

لشجر البندق أزهار جميلة تتفتح عند بدء فصل الربيع، ثم تبدأ الثمار في النمو فتصبح في شكل مجموعات متدلية، كل مجموعة تتكون من ٥ قطوف على الأقل، وتصبح حبة البندق باللون الأصفر الذي يميل للبني، ومن أشهر أنواع أشجار البندق: البندق الأوروبي، الأمريكي وذو المنقار.

محتوى البندق للعناصر

يحتوي البندق على:

الماء والبروتين والكربوهيدرات والدهون الأحادية المشبعة والدهون الغير المشبهة المتعددة، والسكريات والألياف الماغنسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والزنك والحديد والسيلينيوم، وفيتامين ج وفيتامين ب١ ب٢ ب٣ ب٥ ب٦ والفولات وفيتامين (أ) وفيتامين هـ.

فوائد البندق

فوائد البندق للنساء والرجال عديدة وذلك لاحتوائه على فيتامينات وعناصر غذائية هامة، منها:

• من المكونات الغذائية داخل البندق الدهون الغير مشبعة وهو عنصر هام في حماية القلب والحفاظ عليه، حيث تعمل هذه الدهون على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا يساهم بشكل كبير في تقليل فرص التعرض للأمراض القلبية.
• يساهم تناول البندق والمكسرات بشكل عام في الوقاية من أمراض السرطان ومقاومة انتشار الخلايا السرطانية في الجسم وذلك لاحتوائه على فيتامينات عديدة خاصة فيتامين E والذي يساهم في الحد من الإصابة بالسرطان مثل سرطان المثانة، كما يساهم في تعزيز وتقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان.
• له دور كبير في تهدئة الأعصاب وتغيير الحالة المزاجية للأفضل، فهو يحتوي على المواد اللازمة لتغذية وإفادة النوافل العصبية، فيقلل من التوتر والاكتئاب، كما أن تناول البندق بمعدل منظم يساهم في التخلص من الأرق والنوم بعمق.
• للبندق دور أيضاً في تنظيم عمليات المخ وتقوية وظائف، وذلك لقدرته على تنشيط الذاكرة بشكل كبير، كما أن تناوله بشكل منتظم يساهم في وقاية المخ من التعرض للإصابة بالزهايمر في مرحلة متقدمة من العمر، كذلك يحمي المخ من إمكانية إصابته بالشلل الدماغ على المدى البعيد.
• نظراً لاحتواء البندق على الماغنسيوم، فإن ذلك يعمل على تحسين العملية الهضمية في الجسم، كما أنه يساهم في إفراز الجسم للإنزيمات الهاضمة التي تساهم في هضم البروتينات التي يصعب هضمها في الجسم وذلك بمساعدة الألياف التي يحتوي عليها.

فوائد البندق للنساء

هناك العديد من فوائد البندق للنساء ومنها للحامل:

• يساهم تناول البندق في الحفاظ على الجنين وحماية من التعرض للإصابات والعيوب الخلقية والتشوهات الجنينة.
• يفيد البندق صحة الأم وجنينها وذلك لاحتوائه على العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها كلاهما.
• يساهم في وقاية الأم وجنينها من الإصابة بأي عدوى أو أمراض وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي للمرأة الحامل كما يساعد في طرد السموم خارج الجسم.
• يساعد تناول المرأة الحامل للبندق على تكوين عظام الجنين وتقويتها وذلك لاحتوائه على المعادن التي تساعد في ذلك مثل الكالسيوم والفسفور، كما تساعد على تقوية أسنانه.

ومن فوائده للنساء:

• يساهم في منع تساقط الشعر كما أنه يساهم في تقوية جذوره، وتكثيفه عند تناوله بشكل منتظم ومستمر.
• يعمل البندق على ترطيب الشعر وتنعيمه، كما أنه يمنع الجفاف ويعالج تقصف الشعر بشكل سريع.
• كذلك من فوائده للنساء أنه: يساهم في الحفاظ على البشرة. من الشمس والعامل الخارجية وذلك لاحتوائه على فيتامين E الهام للحفاظ على البشرة وحمايتها.
• يساعد تناول البندق في وقاية البشرة من ظهور التجاعيد وحب الشباب والثور السوداء والبيضاء والهالات السوداء، كما يمنح البشرة نضارة قوية.
• يساهم البندق في ترطيب البشرة والجلد بشكل عام حيث إنه ينظف البشرة من البكتيريا والشوائب ويجعلها بشرة رطبة وناعمة وصافية.

المحتوى الغذائي للبندق

من العناصر الغذائية الهامة التي يحتوي عليها البندق: الألياف الغذائية فهو من المصادر الجيدة لها، فإذا تناول الإنسان معدل عشرة حبات من البندق فإن هذا يعادل 4% من معدل حاجته اليومية الألياف، لذلك تنصح النساء في عمر الثلاثين بتناول البندق وذلك للحصول على قيمة عالية من الألياف حيث يكون معدل حاجة أجسامهم الألياف ما يزيد عن ٢٥ جرام يومياً.

كذلك يحتوي البندق على أنواع الدهون المختلفة فهو يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الأحادية المشبعة والمتعددة الغير مشبعة أي الدهون الصحية، بينما يحتوي على جرامات قليلة من الدهون المشبعة الضارة، لذلك فإن تناوله يعمل على زيادة الوزن ولكن زيادة صحية وليست مضرة.

يحتوي البندق على كمية كبيرة من المنغنيز حيث يعطي للإنسان عند تناوله ما يقارب من ٨٨٪ من الحاجة اليومية لجسم الإنسان من المنغنيز، والذي يسبب نقصه في الجسم الكثير من الأمراض المتعلقة بالعظام والأعصاب والأسنان، وعلى الرغم من ندرة نقصه في جسم الإنسان.

يعتبر البندق من المصادر الهامة للبروتين، حيث يحتوي على أحماض أمينية كثيرة ومتعددة منها:

• حمض الألانين.
• حمض الارجانين.
• حمض الأسبارتيك.
• حمض الليوسين.
• حمض الجلوتاميك.
• مضادات الأكسدة:والتي لها الكثير من الفوائد والتأثيرات على الجسم، حيث تتواجد بكميات وفيرة في البندق وهي تمنع الشيخوخة المبكرة وكذلك تقي من إلحاق البنية الخلية بالضرر وذلك لأن مضادات الأكسدة تعمل على السيطرة على الإجهاد التأكسدي فتقلل من نسبة حدوثه.
• الفينولات:تعمل على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، وتعتبر الفينولات هي أكثر عناصر مضادات الأكسدة تواجداً في البندق بمعدل كبير، ومن الجدير بالذكر أن وجود هذه المضادات يكون في قشرة حبة البندق لذلك يفضل تناولها مع قشرتها، كما أن تحميص البندق قبل تناوله يقلل من مضادات الأكسدة الموجودة به.
• مجموعة فيتامينات ب:يعتبر البندق غني بفيتامينات المجموعة (ب) مثل فيتامين ب١ والذي يساهم في تقوية عضلات الجسم، وعضلات القلب، وكذلك الأعصاب بفضل تأثيره عليها، لذلك يفضل تناول البندق للحصول عليه، كما يحتوي على فيتامين ب٦ والذي يساهم في الأداء الجيد للوظائف الدماغية، ويعزز صحة المخ، كما يمكننا الحصول على فيتامينات (ب) المعروفة بالنياسين وحمض البانتوثونيك والرايبوفلافين.

زيت البندق

هو المادة السائلة التي يتم استخراجها من البندق باستعمال آلات وأجهزة معينة، ولذلك فإن زيت البندق يحتوي على كل المواد والعناصر الغذائية الموجودة في البندق من البروتينات والأحماض الدهنية.

ويستعمل زيت البندق في الكثير من الأغراض، حيث يستعمل في طهي الطعام للمأكولات المختلفة وأنواع الصلصة والسلطة المختلفة، والكثير من الاستعمالات الأخرى، ويمنع من استعمال زيت البندق للأشخاص المصابين بالحساسية من المكسرات، فلا يمكنهم تناول الزيت وكل ما يحتوي عليه وعلى مشتقات المكسرات بشكل عام.