فوائد فاكهة الفراولة.. طريقة تخزين وتجميدالفراولة دون حدوث تلف

حالما يأتي موسم الفراولة تتزين الأسواق بها ويكثر التهافت والإقبال عليها، هذه الفاكهة الشهية والمميزة تعتبر رفيقا شهيرًا للشوكولا يعطيان معا نكهة لا تقاوم، والجميل فيها عدا عن مذاقها ما تختزنه من قيمة غذائية وما تزوده بأكلها من فوائد جمة، وفي موقع مفاهيم نتعرف على أهم فوائد واستخدامات هذه الفاكهة الرائعة، تابعونا..

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• فاكهة الفراولة
• القيمة الغذائية للفراولة
• كيفية شراء وتخزين فاكهة فراولة؟
• طريقة تجميد فاكهة الفراولة
• فوائد الفراولة
  • فوائد الفراولة الجمالية للبشرة
  • فوائد فاكهة فروالة للشعر

فاكهة الفراولة

• الفراولة تنتمي لعائلة الورد (Rosaceae)، فاكهة محلية في المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي، وتزرع على نطاق واسع ومزروعة في جميع أنحاء العالم، الثمار غنية بفيتامين (ج)، وعادة ما تؤكل طازجة أو كإضافة للحلويات والفطائر، كما أن الفراولة هي مصدر ممتاز لفيتامين C بالإضافة إلى ذلك الفراولة خالية من الكوليسترول.
• الفراولة هي الفاكهة الوحيدة التي تضم بذورها في قشرها الخارجي، نبات هذه الفاكهة دائم، وهذا يعني أنك إذا زرعت واحدة الآن، فسوف تتحصل على المنتوج العام المقبل وما يليه من العام والسنة التالية، قد لا تؤتي ثمارها على الفور ولكن حالما يتم ذلك فإنها ستظل منتجة لمدة خمس سنوات تقريبًا.

القيمة الغذائية للفراولة

مثل غيرها من الأطعمة النباتية فهي غنية بالعناصر الغذائية، فكوب واحد من شرائح من هذه الفاكهة يحتوي على:

كيفية شراء وتخزين فاكهة فراولة؟

الحجم لا يلعب أي دور في تحديد الفراولة المثالية للأكل، في الواقع، الفراولة الصغيرة تملك نفس القدر من العصارة والحلاوة، ويكون الشراء كالآتي:

• الفراولة الطازجة يجب أن يكون لونها مشرق وتكون لامعة، وتأكد من أن تكون الأوراق أعلى الفراولة خضراء وبمظهر منعش.
• محتوى الرطوبة من الفراولة عالية، لذلك يفضل إزالة الفاكهة من الأكياس أو العلبة التي ترص فيها في المحلات ووضعها في حاوية كبيرة مبطنة بورق ماص.
• من الأفضل تخزين الفراولة عند درجة 4 مئوية، إما غير مغطاة أو مغطاة بشكل فضفاض.
• قم بإزالة التويج الأخضر بعد الغسيل وقبل الاستخدام.

طريقة تجميد فاكهة الفراولة

أجل يمكن تجميد الفراولة والحفاظ عليها لمدة طويلة والسر في ذلك يكمن في :

• تجميدها بشكل فردي لأن هذا سيضمن أقصى قدر من الحزم بمجرد إزالة الجليد.
• يمكنك الحفاظ على الفراولة المجمدة بأمان لمدة تصل إلى عام واحد، مما يمنحك الكثير من الوقت لتحويلها إلى مربى أو صلصات وحلويات أو استخدامها في العصائر والمشروبات اللذيذة الأخرى مثل الدايكيريس أو السموذي.
• احرص على انتقاء الفراولة الناضجة لتجميدها ثم شطفها في الماء المثلج، وبعدها توضع في صينية في بشكل فردي وتفادى أن لا تتكتل معا في الصينية.
• ضع الفراولة في الفريزر حتى تجمد، ثم نقلها إلى حاويات أو أكياس الفريزر لتخزينها، إذا اخترت درج الفريزر، فقم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء لمنع تلف الفريزر.
• ضع في اعتبارك أن هذه الفراولة المجمدة صالحة لعام واحد فقط، ولكن بالنظر لعشاق الفراولة الكثر ستختفي قبل ذلك التاريخ بمدة!

فوائد الفراولة

هناك العديد من الفوائد التي تمنحها هذه الفاكهة لجسم الإنسان، ومنها ما يلي:

تحسين وظائف المناعة

• حصة واحدة من الفراولة قادرة على توفير حوالي 150% من متطلبات الجسم اليومية من فيتامين سي، وهذا ضروري لمساعدة الجسم على محاربة العدوى والمرض من نزلات البرد إلى الأنفلونزا، كما يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة لمعادلة الجذور الحرة التي تتلف الحمض النووي السليم.

تخفيض ضغط الدم

• الفراولة هي مصدر ممتاز للبوتاسيوم، الذي يقاوم تأثيرات الصوديوم في الجسم ويقلل من ضغط الدم، بالإضافة إلى مكافحة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ذات الصلة، يمكن لنظام غذائي غني بالبوتاسيوم أن يساعد على تقليل خطر الوفاة بشكل عام.

تقليل الالتهاب

• تساهم الجذور الحرة في التهاب وتدهور العضلات والأنسجة في الجسم، ونتيجة لذلك، لا تعمل المفاصل كما ينبغي وتتراكم السموم الضارة، مما يتسبب في حالات مثل التهاب المفاصل والنقرس، مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة تساعد على إزالة السموم من الجسم وتقليل الالتهاب.

الوقاية من السرطان

• المكونات الخاصة الموجودة في الفراولة تسمى "الفلافونويد" ولها القدرة على مكافحة السرطان والأكسدة، هذه الفلافونيدات مثل anthocyanins ، كيرسيتين، و kaempferol بمثابة خط دفاعي ضد تطور السرطان والأورام.

تعزيز قوة اﻟﻨﻈﺮ

• ﻳﺆدي وﺟﻮد اﻟﻔﻠﻮﻓﻮﻧﻴﻮن واﻟﺤﻤﺾ اﻷﻳﻼﺟﻴﻜﻲ واﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺎت اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻴﺔ ﻓﻲ الفراولة إﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺸﺎكل اﻟﺮؤﻳﺔ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺴﻦ ﻣﺜﻞ اﻟﺘﻨﻜﺮ اﻟﺒﻘﻌﻲ، هذه المركبات المضادة للأكسدة تكافح وتحبس الجذور الحرة، مما يمنعها من إتلاف الهياكل العينية السليمة.

ضبط سكر الدم

• إن الفراولة منخفضة نسبياً في مؤشر نسبة السكر في الدم، وهذا يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم بعد الاستهلاك، الألياف الغذائية التي توفرها الفراولة تساعد أيضًا في تنظيم الجلوكوز.
• إن جعل الفراولة جزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري أو يحسن من أعراض مرض السكري الحالية.

انخفاض خطر السكتة الدماغية

• وفرة من مضادات الأكسدة في الفراولة يوفر الحماية ضد السكتة الدماغية عن طريق منع تشكيل جلطات الدم، بالإضافة إلى ذلك، يعمل البوتاسيوم في الفراولة كعامل توسع للأوعية مما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.

تحسين المزاج

• تحتوي بذور الفراولة على حمض أوميغا 3 الدهني حمض ألفا لينولينيك، والذي ثبت أنه يحسن المزاج والمثير للدهشة، أن مزايا تحسين المزاج لدى ALA يمكن مقارنتها بتأثيرات مزاجية للحمض الفالبرويكي الموصوف عادة.

فوائد الفراولة الجمالية للبشرة

مكافحة الشيخوخة

• الفراولة غنية بفيتامين ج الذي يشارك في إنتاج الكولاجين، من خلال مكافحة الجذور الحرة فإنه يوفر فوائد مكافحة الشيخوخة، وبالتالي تقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والتقليل من الشوائب.

مضاد التصبغات

• مستخلص فاكهة الفراولة بحكم كونه غني بحمض الإلاجيك، يساعد على تخليص البشرة من التصبغ الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية عن طريق تثبيط تخليق الميلانين (المادة الكيميائية التي تضفي اللون على بشرتك).

منظف فعال

• إن وجود فيتامين C وحمض الساليسيليك ومضادات الأكسدة في الفراولة يجعلها منظفات رائعة للبشرة. حمض الساليسيليك يزيل الخلايا الميتة من جلدك وكذلك يشد المسام ويضيء بشرتك، حمض اللاياجيك يمنع تلف الجلد، مما يجعل بشرتك تبدو شابة ونظرة.

مكافحة حب الشباب

• كونها غنية في فيتامين ج، ألفا هيدروكسي حمض (AHA) وحامض الساليسيليك وفلافونويدس، الفراولة فعالة في إزالة حب الشباب وتقليل الزيت بالبشرة.
• كل ما عليك القيام به هو هرس نصف كوب من الفراولة مع ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة وتطبيقها على الوجه لمدة 10 دقائق، هذا سوف يزيل حب الشباب وكذلك البقع.

تخلص من انتفاخ العين

• يمكن أن تقلل الفراولة من الانتفاخ والدوائر تحت العينين، يمكنك وضع القليل من شرائح الفراولة تحت عينيك والاسترخاء لمدة 10 دقائق ثم رطب المنطقة كالمعتاد.

فعالة للبشرة الدهنية

• إذا كان لديك بشرة دهنية، يمكنك هرس كميات من الفراولة الطازجة مع الزبادي العادي غير محلى، يوضع على الوجه لمدة 10 دقائق ثم يشطف بالماء.

فوائد فاكهة فروالة للشعر

بلسم الفراولة

• يمكنك تحضير بلسم الفراولة للحصول على شعر لامع وحريري ولامع، هريس 8 ثمرات فراولة طازجة مع ملعقة كبيرة من المايونيز، قومي بتدليك هذا الخليط على شعر رطب، غطيها بغطاء حمام لمدة 10 دقائق على الأقل ثم استخدم الشامبو كالمعتاد.

علاج قشرة الرأس

• الجمع بين الفراولة مع زيت شجرة الشاي أو زيت الزعتر يعزز تأثيراتها المضادة للفطريات بسبب محتواه العالي من النحاس والمنغنيز، هذا فعال في علاج قشرة الرأس.

مرطب الشعر

• بسبب تأثيره المضاد للأكسدة، تحمي الفراولة أغشية خلايا الفروة ويمنع تكوين طبقة على سطح الفروة، إن الجمع بين صفار البيض والفراولة طريقة رائعة لترطيب شعرك.