طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل

تساعد الفراولة، التي تسعد الناس بمظهرها اللطيف، على تنقية الجسم من السموم بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، تنظف الدم مع تقوية جهاز المناعة، كما أنها فعالة في تخفيف المشاكل مثل التوتر والأرق، لما لها من تأثير مهدئ، وهذه المرة نستخدم الفراولة في صنع المربى، فتابعوا معنا على موقعكم مفاهيم.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• طريقة عمل مربى الفراولة
• طريقة تحضير مربى الفراولة بالزبدة والليمون
• طريقة تحضير مربى الفراولة بالجيلي
• أهم النصائح لعمل مربى الفراولة
• فوائد مربى الفراولة
• كم عدد السعرات الحرارية في مربى الفراولة؟

طريقة عمل مربى الفراولة

لدينا وصفة لذيذة من شأنها أن تجعل موائد الإفطار جميلة، دعونا نلقي نظرة على وصفة مربى الفراولة منزلية الصنع مع شرح خطوة بخطوة.

المكونات

• 1 كجم فراولة
• 1 كيلو سكر حبيبات
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة ملح ليمون

التحضير

• أولاً، قم بقطع سيقان الفراولة.
• نأخذ الفراولة في وعاء عميق ونرش السكر فوقها.
• تترك لمدة 5-6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
• ثم خذ الفراولة بالسكر في القدر.
• اتركه يغلي على نار متوسطة.
• بعد الغليان، خففي الحرارة واطبخي لمدة 30-35 دقيقة.
• أضف عصير الليمون وملح الليمون إليه.
• بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق إضافية، قسّمي المربى في البرطمانات.
• بعد التبريد، أغلق الغطاء بإحكام، واحفظه في مكان بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

طريقة تحضير مربى الفراولة بالزبدة والليمون

هذه الوصفة تكفي لعدد 4 برطمانات متوسطة الحجم، ويستغرق وقت التحضير 10 دقائق ووقت الطبخ 40 دقيقة، والسعرات الحرارية 73 سعرة حرارية.

المكونات

• 2 كيلو فراولة
• 8 أكواب سكر حبيبات
• 1 ملعقة صغيرة ممتلئة ملح ليمون مطحون
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

التحضير

• اغسل الفراولة بالكثير من الماء وأزل السيقان.
• إذا كانت حبات الفراولة كبيرة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو ثلاثة، لكن إذا كانت متوسطة الحجم، فيمكنك تركها كاملة.
• اغسل الفراولة التي قطعتها على السيقان بكمية كبيرة من الماء مرة أخرى وجففها.
• رتبي بعض حبات الفراولة في قدر كبيرة ورشي السكر فوقها.
• اتركها حتى تختفي حبيبات السكر مع الفراولة، أو أغلق غطاء القدر، واتركه هكذا لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة واحدة.
• في نهاية فترة الانتظار، ستخرج الفراولة الكثير من الماء، وسيذوب السكر تمامًا.
• إذا لم تطلق الفراولة ما يكفي من الماء، يمكنك إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة من الماء.
• ضعي الفراولة التي خرجت من عصيرها على الموقد، واطهيها حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر.
• عندما تبدأ في الغليان، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة لتقليل الرغوة، خففي الحرارة واطهي لمدة 30-35 دقيقة بطريقة محكمة.
• خذي الرغوة التي تتراكم عليها أثناء الغليان وتخلصي منها.
• في نهاية وقت الغليان، أضيفي ملح الليمون وعصير الليمون، واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أخرجه من الموقد.
• املأ برطمانًا معقمًا وأغلق الأغطية، واقلبه رأسًا على عقب.
• بعد التبريد، يمكنك أن تستهلكه كما يحلو لك.

طريقة تحضير مربى الفراولة بالجيلي

المكونات

• 2 كيلو فراولة.
• كيلو من السكر.
• 2 حبة ليمون.
• 5 فصوص قرنفل.
• باكو جيلي بنكهة الفراولة.

التحضير

• اغسلي الفراولة وقطعيها وضعيها في قدر مع السكر، واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة.
• عندما يذوب السكر تمامًا، يُضاف الجيلي والقرنفل، وعصير الليمون، ويُطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار.
• عندما يتصلب، يتم إبعاده عن النار، ويترك ليبرد، ويوضع في برطمانات ويخزن في الثلاجة لحين استخدامه.

أهم النصائح لعمل مربى الفراولة

من أهم النصائح التي يجب الأخذ بها لعمل مربى الفراولة هي:

• احرص على أن تكون الفراولة التي ستستخدمها في صنع المربى عطرة وصغيرة الحجم.
• قم بنقع الفراولة والسكر في القدر طوال الليل سيجعل ذلك المربى أكثر حلاوة.
• لمنع المربى من التحلية في المستقبل، تأكد من إزالة أي رغوة تتشكل عليه أثناء الطهي.
• تأكد من تذوق الفراولة التي ستستخدمها في الوصفة ووفقًا لذلك، يمكنك ضبط السكر بشكل أفضل.
• إذا كنت تريد المربى بقوام أكثر سمكًا، فيمكنك إطالة وقت الغليان لفترة أطول قليلاً على نار خفيفة.
• يمكننا أن نجد الفراولة من منتصف الربيع، وحتى الأشهر الأولى من الصيف وفي مواسم أخرى، لا يكون لها طعم ولا رائحة، مثل تلك الأشهر وفي تلك الحالات، فإن أفضل طريقة لاستخدام الفراولة هي صنع المربى.
• يجب أن تصب عصير الليمون بالقرب من إخراج المربى من الموقد، لكي لا يصبح المربى سكرية في المستقبل.
• يجب ألا تغلق الغطاء أثناء عمل المربى لمنعه من أن يصبح داكنًا.
• يجب عليك تخزين المربى في بيئات باردة وجافة.
• إذا كان قوام المربى خفيف ضعه في فرن ميكروويف، وقم بغلي المربى على نار عالية لمدة 3-5 دقائق، وسوف يمتص المربى عصيره ويتكاثف.
• يمكنك تغطية المربى بقطعة قماش نظيفة، وتركه في الشمس حتى يمتص الماء.
• يجب أن تغلي المربى، حتى تحصل على القوام الذي تريده.
• إذا كان المربى يقطر من الملعقة، فهذا يعني أنه متماسك.
• إذا قمت بإسقاط قطرة واحدة من مربى الفراولة في كوب مليء بالماء ولم يتفكك، فهذا يعني أن قوامه متماسك أيضًا.
• إذا كنت لن تستخدم المربى على الفور، يجب أن تملأ البرطمانات ساخنة، وتغلق الغطاء جيدًا، ثم قم بتخزينه عن طريق قلبه رأسًا على عقب.
• إذا كنت ستستخدم المربى على الفور، يجب ألا تغلق الغطاء قبل أن يبرد، وإلا فقد يحدث العفن.
• لمنع مربى الفراولة من تكوين رغوة، قطعة صغيرة من الزبدة ستضعها في المربى ستمنع الرغوة الزائدة وستوفر أيضًا مظهرًا مشرقًا.
• باستخدام مربى الفراولة، يمكنك تزيين حلوياتك بطريقة عملية وطبيعية.

فوائد مربى الفراولة

تتجلى هذه الفوائد في:

• يحتوي على الكثير من الفيتامينات B وC وK.
• يعطي طاقة وقوة للجسم.
• بفضل فيتامين سي الذي يحتوي عليه، فهو مفيد للبشرة.
• ينقي البشرة من الخلايا الميتة والزيوت.
• يحافظ على الكوليسترول في مستوى صحي.
• يمنع تجلط الدم ويفيد صحة القلب.
• بفضل فيتامين K الذي يحتوي عليه، له آثار إيجابية على صحة العظام.

كم عدد السعرات الحرارية في مربى الفراولة؟

• 1 ملعقة صغيرة من مربى الفراولة تحتوي على 10 سعرات حرارية، والحصة الواحدة 105 سعرات حرارية فقط، ويوصى لمرضى السكر بتناولها باعتدال.