فيتامين b1 وأهم مصادره وما يفعله في الجسم

جسم الإنسان لا يقدر على إخراجه لذلك لابد أن يتم الحصول عليه من العديد من الأكلات والأطعمة، وهي مثل المكسرات واللحوم والحبوب الكاملة، وتعتبر من الأكلات ذات الطعم المميز والمفيدة للكبار والأطفال.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هو فيتامين b1؟
• أهم فوائد الفيتامين
• أسباب نقص الفيتامين في الجسم
• أعراض نقص الفيتامين في الجسم
• مصادر يتواجد فيها الفيتامين

ما هو فيتامين b1؟

يعرف هذا الفيتامين بالأتي:

• بإسم الثيامين ويحصل عليه الجسم من الكربوهيدرات، ويساعد كثيراً في إعطائه الطاقة التي تجعله قادر على الحركة.
• هو من أهم الفيتامينات الضرورية التي تساعد في التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز، ويلعب أيضاً دوراً أساسياً في جميع الوظائف الخاصة بالأعصاب.
• من أكثر الفيتامينات الهامة التي تساعد في عملية نمو وتطوير الخلايا التي توجد في الجسم، ويتم الحصول عليه من الطعام اليومي ومنها الخميرة والبقوليات والأرز البني والعديد من الأطعمة التي توجد في وجبات الإفطار الصحي.
• يذكر أيضاً أنه يتم الإعتماد عليه كمكمل غذائي من خلال الفم، والكثير من الأشخاص الذين يخضعون إلى جراحة البدانة أو يعانون من بعض الأمراض يحصلون عليه ليقوى مناعتهم.
• كما أنه من الفيتامينات الأساسية التي يتم اكتسابها من بعض الأكلات الرائعة والمفيدة، وذلك لأنها من الأشياء التي تعمل على تقوية الجسم والمناعة.

أهم فوائد الفيتامين

مما لا شك فيه إن فيتامين b1 من المواد المغذية والرئيسية التي يحتاج إليها الجسم بأكمله، ويقوى الأنسجة ومن أهم فوائده ما يلي:

• يقوى إنتاج الطاقة لأنه له أهمية كبيرة في عمل الإنزيمات الهامة لأكسدة السكر داخل الجسم، والعمل على إنتاج جميع الجزيئات الخاصة بالطاقة لجميع أنسجة الجسم.
• يساعد في حماية الأعصاب لأنه يساهم كثيراً في التطوير السليم لجميع الأغشية التي تحيط بجميع الخلايا العصبية، وأيضاً التخلص من الأشياء التي تسبب التلف الذي يوجد في الأعصاب.
• يعمل على تحسين الأداء الخاص بالقلب لأنه يساهم كثيراً في إنتاج الناقل العصبي الذي يصنف من نوع استيل كولين، ويستعمل لنقل جميع الإشارات العصبية التي تكون بين كلاً من الأعصاب والعضلات، وتساعد كثيراً في عمل القلب بكفاءة عالية.
• يعمل على منع حدوث حالة من الإعتام الخاص بعدسة العين أو يؤدي إلى تأخير ظهوره عند التقدم في المراحل العمرية.
• لديه الكثير من الخصائص المضادة للشيخوخة وكبر السن، وذلك لأنه له دور مضاد لجميع الأكسدة القوية جداً، وذلك لأنه يقى كثيراً من ظهور البقع الداكنة في البشرة والتجاعيد وغيرها.
• يقوى العملية الخاصة بالهضم عن طريق دوره المميز في إفراز حمض الهيدروكلوريك الذي يوجد في المعدة، ويعتبر من أكثر الأحماض التي تساعد في هضم جزيئات الطعام بشكل كامل.
• يعمل على تحسين الذاكرة ويزيد كثيراً من التركيز، وهو يسمي فيتامين الروح المعنوية التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الجهاز الهضمي المتواجد في الجسم.
• يزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء وذلك يعمل على الوقاية نهائياً من الإصابة بفقر الدم.

أسباب نقص الفيتامين في الجسم

توجد العديد من العوامل التي تسبب نقص الفيتامين في الجسم وهو الذي يؤثر بشكل كبير على المهام والفعاليات الخاصة به في الجسم، ومن أهمها ما يلي:

1. يشعر المريض بفقدان الشهية.
2. بسبب الكحولية المزمنة.
3. داء كرون.
4. في حالة إذا تناول بعض الأشخاص مدارات البول وهي من فئة مدارات العروة، والفوروزيميد أو اللازيكس، وهي التي تعتبر من المدرات التي تؤذي الجسم.
5. بعض المرضى الذين يعانون من مرضى القصور أو الفشل الكلوي عند التحال الدموي.
6. ويتم تناول العديد من الأدوية مثل الديجوكسين والفينوتوئين.

أعراض نقص الفيتامين في الجسم

توجد الكثير من الأعراض التي تظهر مع نقص هذا الفيتامين الذي يوجد في الجسم، ومن أبرزها ما يلي:

• فقدان الشهية وهي من أبرز الأعراض المنتشرة لنقص هذا الفيتامين، وهو له دور هام في تنظيم العملية الخاصة بالشبع، وهي مركزها في الدماغ.
• التعب الشديد يعتبر من الأعراض الغامضة وهي التي تظهر الكثير من الأسباب التي تساعد في حدوثه، وهذه المادة هي التي تلعب دور أساسي في ظهوره ويلعب دور هام في تحويل الطعام إلى طاقة.
• يحدث لبعض الأشخاص تقلبات في المزاج والهذيان في الجسم، وفي الحالات الشديدة التي تؤدي لتلف الدماغ الذي يرتبط بنقصه داخل الجسم.
• تنخفض الاستجابة بالجهاز العصبي ويؤثر كثيراً على جميع ردود الأفعال وعدم الإستجابة إلى الحركة التي توجد في جسم الإنسان، وهذه المشكلة تصل لعدم القدرة على الترتيب بين كلاً من العضلات والسير.
• الإحساس بالوخز في الأطراف السفلية والعلوية، وهو واحد من الأعراض التي تعرف بإسم التشويش الحسي، وهي التي توجد في الذراع والساقين وتلف في الأعصاب الطرفية والتشويش الحسي.
• نقص فيتامين b1 يؤدي إلى ضعف العضلات وهي من المؤشرات الهامة التي توجد في مناطق الذراعين والساقين، وإذا تم تناوله فهو يساعد كثيراً في تحسن القدرة العضلية.
• يسبب للشخص ضباب في الرؤية وتورم شديد في العصب البصري، وينتج عنه اعتلال في جميع الأعصاب البصرية، وبسببه يحدث ضباب أو حدوث فقدان في الرؤية، وفي حالة تناوله يحسن الرؤية كثيراً.
• يسبب غثيان وقئ وتظهر بعض الأعراض التي تتعلق كثيراً بالجهاز الهضمي، لذلك لابد أن يتم الحرص على تناوله بشكل مستمر.
• العديد من الدراسات تؤكد أنه يسبب انخفاض شديد في معدلات ضربات القلب عند الإنسان على المستوى المتعارف عليه، ينتج عنه الإحساس بالدوخة والتعب الشديد.
• يسبب ضيق شديد في التنفس وانخفاض كبير في معدل الضربات الخاصة بالقلب، وهذا عند بذل جهد إضافي ليحصل الشخص على الأكسجين، ويسبب التراكم لجميع السوائل في الرئتين.

مصادر يتواجد فيها الفيتامين

يتوفر في العديد من المكملات المليئة بالفيتامين، والعديد من الأكلات التي تحتوي عليها ومن أهمها ما يلي:

تناول الأسماك:

• ومن أهمها التونة لأنها بها 170 جرام من هذا الفيتامين بنسبة 39% في السمكة، وسمك السلمون المرقط وهو الذي يوجد فيه حوالي 85 جرام أي ما يصل لـ33%، وسمك السلمون وبع 100 جرام ويفيد الجسم كثيراً.

العديد من البذور :

• ومنها الكتان الذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين التي يفيد الجسم، وأيضاً بذور دوار الشمس الذي يوفر نسبة تصل لـ35%، وأيضاً الفستق الحلبي الذي يوفر حوالي 21% من هذا الفيتامين.

البقوليات:

• مثل الفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء والعدس والبازلاء وبها النسب المتفاوتة من الفيتامين، ويفيد الجسم كثيراً في تقوية المناعة.

منتجات الصويا:

• والتي تشمل على التوفو الصلب وحليب الصويا وفول الصويا ويوجد فيها النسب المميزة من هذا الجسم والتي تساعد كثيراً في تقوية جميع أجزاء الجسم.

الحبوب الكاملة:

• ومن أهمها الأرز البني والخبز المصنوع من القمح والكينوا ودقيق الشوفان وهي من الأكلات التي تعطي أحساس بالشبع لأنه مليئة بالفيتامين والألياف.

الخضروات :

• ومنها القرع البلوطي والبطاطا المشوية المنزوع منها القشر والقرنبيط وغيرها.

المأكولات البحرية:

• مثل بلح البحر والمحار الملزمي والمحار والجمبري وغيرها الكثير من القشريات الأخرى.

أخيراً العديد من الأكلات :

• مثل اللحم البقري والكبد والخمائر الغذائية والبيض، والمكسرات والبرتقال وجنين القمح والكرنب وغيرها من الأكلات الأخرى.