كيفية تحضير طبق البيتزا بالفطر والجبنة

طريقة التحضير :

1. بداية نضع القليل من الماء الدافئ في اناء ونضيف الخميرة والسكر ونحرك حتى يذوب تماما ثم نتركها الى حين الحاجة اليه وذلك لحوالي ربع ساعة تقريبا وحتى تتفاعل الخميرة مع المكونات تماما.
2. ثم نضع الطحين في اناء ونصنع حفرة في المنتصف ونصب فيها مزيج الخميرة ثم نرش الملح على أطراف الطحين وليس فوق الخميرة ونحرك المكونات حتى تمتزج جيدا ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة قطنية بشكل جيدج.
3. بعدها نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تختمر الى حين الحاجة اليها ونضع معجون الطماطم في وعاء وفوقه القليل من الماء ونخلطهم معا ثم نضيف رشة ملح وأوريغانو وفلفل أسود وثوم بودرة ونحرك حتى تمتزج مكونات الصوص مع بعضها البعض.
4. وفي الاخير ندهن صينية البيتزا بالزيت ونمد العجينة ونضعها فيها ونحدث عدة ثقوب فيها حتى لا تنتفخ ونوزع الصوص على العجينة ثم نضع برش الجبنة ثم الفطر والفلفل الأخضر وشرائح الزيتون والذرة والقليل من برش الجبنة ونحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونشغل مشواة الفرن ثم نضع فيه صينية البيتزا حتى تنضج ونخرج بيتزا الفطر ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم. شهية طيبة.