كيفية عمل حلوة الدحدح الفلسطيني بالسميد

طريقة التحضير :

1. بداية نضع السميد في إناء وننخل الطحين فوقه ثم نضيف السكر والخميرة والبيكنغ باودر والفانيليا والكركم إليها ونضيف السمنة ثم نخلطها مع المكونات ثم نعجنها ونضيف ماء الورد والحليب أليهم بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لمدة لا تقل عن 3 دقائق تقريبا تماما.
2. ثم بعدها نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح فترة نصف ساعة تقريبا و بعدها نبدأ بتحضير الحشوة فنضع السميد في إناء ونضيف القرفة وجوز الهند والسكر واللوز ورشة ملح ونحركهم ثم نضيف ماء الورد ثم الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك جيدا.
3. حتى يصبح قوام الحشوة ناعما تماما وندهن طبق بايركس بالسمنة ثم نقسم العجينة نصفين ونمد النصف الأول ثم نضع الحشوة ونوزعها ثم نضع النصف الثاني من العجينة ونمدها جيد ونتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا.
4. ثم نقطع الدحدح حسب الذوق ونحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 180 ثم ندخل الدحدح فيه لحوالي نصف ساعة تقريبا حسب نوع الفرن حتى تنضج ثم نشغل مشواة الفرن ليكتسب الحلى اللون الذهبي المطلوب و نخرج الحلى من الفرن ونتركه يبرد ليصبح جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء.