كيفية عمل طبق طاجن المأكولات البحرية

سهلة
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطبخ20 دقيقة
عدد الوجباتغير محددة

طبق طاجن المأكولات البحرية هو من الأطباق اللذيذة والصحية وفي نفس الوقت هي مغذية والتي يمكن تحضيرها على الغداء أو العشاء، فهي سهلة ولا يستغرق تحضيرها وقتا كثيرا فهي عبارة عن سمك فيليه وحبار وجمبري متبلة بصلصة من الزيت والثوم والكمون والليمون والبابريكا والكزبرة ومطبوخة بالطماطم المهروسة وصلصة السمك ثم يزين الطبق بالكزبرة، إليكم في وصفة اليوم طريقة تحضيره بشكل جد سهل وبسيط.

المقادير :

ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون
حبتين من بصل مقطعة شرائح
فصين من ثوم مفروم
ملعقتين صغيرتين من كمون
ملعقتين صغيرتين من بابريكا
خمس كؤوس من طماطم مهروسة
كأس من مرق سمك
اربعة كؤوس من كسكس مطبوخ
من أجل القلي نحتاج الى مايلي:
ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون من أجل القلي
اربع فصوص من ثوم
ملعقة كبيرة كمون
ملعقتين صغيرتين من بابريكا
عصير وبرش ليمون
ملعقة صغيرة ملح
نصف كأس من كزبرة مفرومة
800 غرام سمك فيليه مقطع
150 غرام حلقات حبار
200 غرام جمبري

طريقة التحضير :

في البداية نضع الزيت والثوم والكمون والبابريكا وربع كأس من عصير ليمون وملح في خلاط الطعام ونشغله ثم نضيف ثلاثة ارباع من كمية الكزبرة ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا التتبيلة تماما ونضع نصف كمية التتبيلة في إناء ونضيف فوقها السمك والحبار والجمبري ونتبلها بالصلصة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
ثم نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة خمس دقائق تقريبا ثم نضيف الكمون والبابريكا ونحركهم لمدة دقيقتين على الاقل ونضيف الطماطم ومرق السمك وبرش الليمون وبقية التتبيلة ونترك المكونات على نار هادئة الى متوسطة ولمدة 10 دقائق على الاقل.
و حتى يصبح قوام الصلصة سميكا ونضيف المأكولات البحرية ونخلطها مع الصلصة ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة ست دقائق تقريبا نقدم طاجن المأكولات البحرية مع الكسكس ونزين بالكزبرة وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.