كيفية عمل طبق ورق عنب حامض

طريقة التحضير :

1. في البداية نخلط اللحم المفروم والأرز والملح والفلفل والزيت واقوم المهروس افرد ورقة العنب واحدة في كل مرة سطح المطبخ أو صحن وضع ملعقة كبيرة من خليط من اللحوم والأرز على حرف الورقة تماما.
2. ثم ابدأ في لف الورق على شكل سيجار طويل وافرد طبقة من البطاطس في قعر قدر الضغط و رص ورق العنب في القدر حتى يمتلىء القدر تماما والانتهاء من جميع الأوراق جميعها.
3. بعدها أضيف عصير ليمون إلى القدر مع رأس من الثوم بقشره ثم يُغطى بالماء حتى تُغطى أوراق العنب تماما ويمكنك وضع تتقيلة ورق العنب الفخار فوق الورق كي يصبح مرصوصا بشكل كلي.
4. في الاخير ضع القدر على النار وعند الغليان غط القدر واخفض النار الى هادئة و لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى ينضج تماما، وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه مع الطبق الرئيسي. شهية طيبة لكم.