كيفية عمل كيكة الشوكولاته الاسفنجية

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع البيض في إناء ونضيف السكر اليها ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ويرتفع المزيج ثم ننخل في اناء آخر كل من الطحين والبيكنغ باودر والفانيليا والكاكاو معا ونضيف المكونات الجافة فوق البيض والسكر ونخفق حتى تمتزجمع بعضها البعض.
2. ثم ندهن طبق البايركس بالزيت ونرشه بالطحين ونصب مزيج الكيك ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة لا تقل عن 180 درجة ونضع الكيك لمدة لا تقل عن 15-20 دقيقة تقريبا و حتى ينضج جيدا و أثناء ذلك نحضر الكريمة فنخفق الحليب وبودرة الكريمة حتى يصبح قوام المزيج كثيفا تماما.
3. بعدها نضع في اناء اخر كل من السكر والكاكاو والنشا ونخلطها بشكل جيد ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخلط ثم نضع المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفف النار حتى يصبح سميكا بشكل ملاحظ.
4. وفي الاخير نخرج الكيك ونثقبه ونصب فوقه كأس من الحليب ثم نضع طبقة الكريمة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيدا ثم نضع صوص الشوكولاته وبذلك يكون الكيك جاهزا للتقديم. بالصحة والهناء.