ما هي فوائد الشعير لصحة الجسم ؟ وقيمته الغذائية؟؟

تتعدد فوائد تناول الشعير للجسم، حيث إنه مطهر عام للجسم من السموم التي قد تدخل نتيجة تناول بعض الأطعمة.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هي فوائد الشعير ؟
• فوائد الشعير للأطفال
• القيمة الغذائية للشعير
• فوائد الشعير المغلي

ما هي فوائد الشعير ؟

يتميز الشعير بأنه يمتلك الكثير من الفوائد التي دوما يسأل عنها الأشخاص ومن بين هذه الفوائد ما يلي:

• يساعد الشعير في خفض مستويات الكولسترول الموجودة في الدم وذلك من خلال الارتباط بين مادة البيتا جلوكان التي توجد في الشعير مع العصارة الصفراوية للإنسان ومن ثم تطرح المادة خارج الجسم وتخرج مع البراز.
• حيث العصارة الصفراوية توجد في الكبد الذي يحمي الجسم من الكوليسترول الضار.، وبالتالي في حالة تناول الإنسان المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الكولسترول، فهنا سوف يزيد الجسم من إنتاج المزيد من العصارة الصفراوية وذلك لتقليل نسبة الكولسترول الموجودة به.
• فالشعير يعمل على زيادة معدل خفض مستويات الكولسترول، وبالتالي يخفف الضغط على الكبد في إنتاج المزيد من العصارة الصفراوية.

وهناك الكثير من الدراسات والمراجعات البحثية التي تم إجراؤها في هذا الشأن كما يلي:

• قد نشرت مجلة Journal of the American College of Nutrition بحث لدراسة في عام 2004 حول ما هي فوائد الشعير.
• وفي هذا البحث كان قد تم تقسيم الرجال ممن يعانون من الارتفاع في نسبة كولسترول الدم إلى مجموعات ثلاث.
• ثم تم إعطاء كل مجموعة من هذه المجموعات نظام غذائي خاص بها ولابد أن يكون غني بالألياف من مصادر الأرز البني، الشعير مع القمح الكامل، القمح الكامل والأرز البني، الشعير فقط.
• بعد مرور مدة تصل إلى 5 أسابيع قد تبيّن أنّ المشتركين من الرجال الذين قد تناولوا النظام الغذائيّ المحتوي على الشعير فقط، فقد انخفضت لديهم مستويات الكولسترول الكلي في الدم بنسبة أكبر عن غيرهم من المجموعات الأخرى بمقدار حوالي 20%.
• كما قد تم انخفاض الكوليسترول الضار بمعدل يصل إلى حوالي 24%، وذلك بالمقارنةً مع الأشخاص ممن قد اتّبعوا الأنظمة الغذائية الأخرى.

فوائد الشعير للأطفال

يعتبر الشعير أحد الأطعمة المناسبة للأطفال، ولذلك فهو آمن بتقديمه للأطفال الرضع بداية العمر 6 أشهر، وذلك من خلال:

• إذ يمكن البدء بتقديمه للرضع من عمر 6 أشهر.
• ولكن من المهمّ تجنب تقديمه قبل ذلك العمر، حيث أنه قد يزيد من خطر الإصابة بحساسية القمح، وذلك في حالة كان قد تم تقديمه في العمرٍ المبكر.
• ومن الضروري أيضاً تجنب إعطاء الشعير للأطفال الرضع كأول طعامٍ يجربونه، حيث أنهم في حالة كانوا مصابين بحساسية القمح، فهنا يفضل عدم إعطائهم وجبة الشعير.

القيمة الغذائية للشعير

يحتوي الشعير على الكثير من العناصر الهامة للجسم، فبحسب وزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ حوالي 100غرامٍ فقط من الشعير يحتوي على المواد الغذائية المُوضّحة كما يلي:

• الماء: 10.09 مليمترات.
• السعرات الحرارية:352 سعرة حرارية.
• الدهون: 1.16 غرام.
• البروتين:9.91 غرامات.
• الألياف: 15.6 غراماً.
• الكربوهيدرات:77.72 غراماً.
• الكالسيوم: 29 مليغراماً.
• السكريات: 0.8 غرام.
• البوتاسيوم: 280 مليغراماً.
• الحديد:2.5 مليجرام.
• الفسفور: 221 مليغراماً.
• الصوديوم: 9 مليغرامات.
• المغنيسيوم: 79 مليغراماً.

فوائد الشعير المغلي

إذا كنت من محبي شاي الشعير الذي يتم صنعه باستخدام حبوب الشعير التي قد تم تحميصها مسبقاً أو إذا كنت من محبي ماء الشعير الذي يتم صنعه عن طريق استخدام حبوب الشعير النيئة، فإليك الإجابة على تساؤل ما فوائد الشعير المغلي بشكل عام.

الشعير مساعد على خفض مستويات سكر الدم

• حيث إنه يساعد شرب الشعير المغلي في زيادة كمية البكتيريا المفيدة التي توجد في القناة الهاضمة.
• وتعمل هذه البكتيريا النافعة بشكل مباشر في خفض مستويات السكر في الدم، كما يستمر مفعول وتأثير هذه البكتريا في خفض معدل السكر في الدم الى فترة حوالي من مفعول إذ قد يساعد هذا النوع من 11 ساعة إلى 14 ساعة بعد القيام بتناول مشروب الشعير.
• ولذلك فإن الانتظام بتناول مشروب الشعير المغلي من شأنه المساعدة في خفض فرص الإصابة بمرض السكري.

الشعير لخسارة الوزن الزائد

• نتيجة لاحتواء الشعير على نسبة كبيرة من الألياف، فإن الانتظام على تناوله سوف يساعد في تحسين عملية الهضم وجعلها بطيئة.
• كما سوف يساعد الشعور بالشبع لمدة أطول، وهو الأمر الذي قد يؤدي إلى فقد الشهية كما سوف يؤدي إلى خفض كمية الطعام الذي يقوم الشخص بتناولها في اليوم، وبالتالي يؤدي الأمر في النهاية إلى خسارة الوزن الزائد بالتدريج.
• وبالنسبة بماء الشعير، فهو أيضاً يتميز بأنه غني العديد من السعرات الحرارية وذلك في مقابل احتوائه على كمية قليلة جدًا من الدهون.
• ولهذا فإن في حالة دمج هذا النوع من المشروبات مع بعض الحميات الغذائية المتوازنة وأيضاً مع ممارسة الرياضة بشكل يومي، بالتأكيد سوف يساعد بشكل كبير في خسارة الوزن الزائد إلى جانب الحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة طوال الوقت.

الشعير لتقوية جهاز المناعة

• تتميز بذور الشعير باحتوائها على نسب عالية من فيتامين ج، وهو الفيتامين الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
• وتساهم مضادات الأكسدة الطبيعية في المساعدة بشكل كبير في عملية مكافحة الالتهابات المختلفة في الجسم.
• ولهذا فإن عند تناول مشروب الشعير بشكل منتظم في الشهر، سوف يساعد بشكل كبير في تقوية جهاز مناعة الجسم، كما سوف يعزز من عملية إنتاج خلايا الدم البيضاء وذلك لمكافحة الأمراض المختلفة.

الشعير لتحسين صحة جهاز الدوران

• قد يساعد شرب منقوع الشعير أو كما يعرفه الكثيرين بشاي الشعير بشكل منتظم على التحسين من صحة الجهاز الدوري للجسم، وذلك لأنه يساعد على الآتي:
• يعمل الشعير على تقوية وتحسين الدورة الدموية في الجسم بصورة عامة.
• كما يساهم في التقليل من فرص تكون الجلطات الدموية.
• يمتلك الشعير القدرة الفائقة في تخفيض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
• كل هذه المميزات تجعله قادر على حماية الجسم من الإصابة بالكثير من أمراض القلب والشرايين المختلفة.