آخر تحديث: 28/10/2019
طريقة عمل الفلافل السورية
- سهلة
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محددة
![طريقة عمل الفلافل السورية طريقة عمل الفلافل السورية](https://mafahem.com/uploads/article_thumb/d_lg/2019/10/طريقة-عمل-الفلافل-السورية.webp)
المقادير :
-
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
-
ما بين 2ـ 3 من كأس ماء حسب الحاجة
-
2 ملعقة صغيرة بابريكا
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-
2 ملعقة صغيرة كاري
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة صغيرة كمون
-
2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
-
2 فص ثوم
-
بصلة مفرومة
-
كيلوغرام من الحمص المنقوع 24 ساعة ومغسول ومصفى
طريقة التحضير :
-
نطحن الحمص بالماكينة الكهربائية.
-
نضيف البصلة ونطحنها أيضاً ثم الثوم ونعيد طحن الخليط كاملاً ليصبح قوامه مناسباً لطبقنا أكثر.
-
نضيف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والبابريكا ثم الكاري ونحرك الخليط مع إضافة الماء لتمتزج المكونات جيداً.
-
نضيف كربونات الصوديوم مع قليل من الماء ونحرك حتى تصبح العجينة طرية ونتركها ترتاح عشر دقائق.
-
نحمي زيت القلي ونبدأ بوضع كمية مناسبة في قالب الفلافل ونمسحها ليأخذ الشكل المناسب وننزل الأقراص في الزيت حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً .
-
نخرج الأقراص بالتتالي ونضعهم في طبق مناسب ويصبح الفلافل جاهزاً للتقديم .شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_1583
تم النسخ
لم يتم النسخ