طريقة عمل طبق السليق بالحليب والدجاج

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف المستكة ونحرك ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يكتسب لونا مميزا ومختلفا ثم نضيف ماء ساخن مع بصلة كاملة وملح وفلفل أسود مطحون بشكل جيد.
2. ثم عندما ينضج الدجاج نضيف الهيل ومستكة ونتركها تغلي مع الدجاج ونضع الأرز المصري في قدر ثان مع ماء النقع ونغمره بالماء ونتركه على نار عالية الى متوسطة.
3. بعدها نصفي الدجاج من المرق ونضعه الى حين الحاجة اليه ثم نذوب الحليب البودرة بكوب من مرق الدجاج ونضع بقية المرق فوق الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر كي لا يلتصق في قعر القدر معا.
4. وفي الاخير نضيف الحليب ونترك الأرز لمدة 10 دقائق إضافية تقريبا مع التحريك ثم نضيف قطعة زبدة صغيرة ونطفئ النار ونضع الدجاج في صينية الفرن ونضع فوقه التتبيلة ثم نشغل مشواة الفرن حتى يصبح مقرمشا ونضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج وبذلك يصبح جاهزا لتقديمه. شهية طيبة.