طريقة عمل طبق الشاكرية اللبنانية

سهلة
وقت التحضير -
وقت الطبخ نصف ساعة
عدد الوجبات -

يعد طبق الشاكرية اللبنانية من الوصفات العربية المشهورة واللذيذة والتي يحبها الصغير قبل الكبير والتي أحببنا أن نقدمه لك اليوم في موقع مفاهيم، وهي وصفة غنية بالمشهيات والتي تعطي جمالا للسفرة، ما عليك سوى تحضيره بجانب هذا الطبق بكافة طرائقه، لأنها تناسب هذا الطبق طبعا.

مقادير وصفة الشاكرية اللبنانيه

ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
أربع فصوص من ثوم مهروسة.
نصف كأس من أوراق نعناع طازجة مفرومة.
نصف كأس من أوراق كزبرة.
مكعبين من مرقة الدجاج الماجي أو 20 غرام.
نصف كأس من ماء ساخن أو 125 ملم.
ملعقتين كبيرتين من سماق.
300 غرام من لحمة الغنم الطرية مقطعة لمكعبات كبيرة.
300 غرام كراث مقشر.
أربع كؤوس من زبادي قليلة الدسم أوحوالي ليتر واحد تقريبا.
خمس ملاعق كبيرة طحينة أو40 غرام.
ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
بياض بيضة مخفوق.

طريقة تحضير وصفة الشاكرية اللبنانيه

في البداية اغلي مكعبات اللحمة مع البصل في اناء ولتصبح ناضجة بما يكفي و في هذه الأثناء امزجي في اناء على نار متوسطة.
الزبادي مع الطحينة ودقيق الذرة بالإضافة للبياض البيض المخفوق مع التحريك باستمرار حتى يغلي تماما و اطفئي النار بعد أن يغلي جيدا.
ثم سخني زيت الزيتون في اناء صغير واقلي فيه الثوم لتضهر رائحته واضيفي الكزبرة المفرومة والنعناع وحركيه لثواني تقريبا.
و اضيفي مكعبات الماجي واسكبي الماء فوقه مع التحريك ليذوب الماجي تماما وبعد ذلك اسكبيها فوق مزيج الزبادي وحركيها تماما.
بعدها جففي اللحمة المطبوخة والبصل واسكبيها فوق مزيج الزبادي و اسكبي فوقه مزيج الزبادي واللحمة الساخنة بشكل جيد.