آخر تحديث: 19/11/2020

طريقة عمل طبق الكبسة بالدجاج

طريقة عمل طبق الكبسة بالدجاج
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ30 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق الكبسة بالدجاج من الاطباق السعودية الأصل، ومكوناته الأساسية هي الدجاج والأرز البسمتي، ولا يخلو فرح أو احتفال بالسعودية من طبق الكبسة، لأنها لذيذة ومغذية، وتحظى بإقبال الكبار والصغار، جربيها الان واستمتعي بمذاقها الرائع.

المقادير :

  • رشة من الكزبرة
  • الملح
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • اربع كؤوس من ماء ساخن
  • مكعب مرق الدجاج
  • 2-4 كؤوس من الأرز البسمتي لا تقومي بشطفها أو نقعها
  • ربع كأس من زبيب
  • ربع كأس من اللوز المقشر المحمص
  • توابل الكبسة ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات
  • ربع ملعقة شاي فلفل أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الليمون المجفف
  • ربع من الزبدة
  • 150 غرام من الدجاج المقطع
  • حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • ست فصوص ثوم مفرومة
  • ربع كأس طماطم بوريه
  • خمس حبات من الطماطم المفرومة
  • حبة جزر متوسطة مبشورة
  • فصين من قرنفل
  • رشة جوز الطيب المبشور
  • رشة من الكمون

طريقة التحضير :

  1. في البداية تذوب الزبدة في قدر كبير وتُضاف قطع الدجاج والبصل والثوم ويُقلى المزيج حتى ينضج البصل تماما يُحرَّك المزيج على نار هادئة الى متوسطة.
  2. وتضاف اليها عصير الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق وضيفي الطماطم والجزر والقرنفل وجميع التوابل والملح والفلفل وضيفي الماء ومكعب ماجي تماما.
  3. بعدها يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة ويغطي حتى تنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبا ويضاف الأرز إلى الاناء ويقلب بعناية تامة.
  4. و إذا كنتي تريدي تحمير الدجاج في الفرن، قومي بإزالته من القدر الآن، وضعيه في فرن مسخن مسبقًا و يُغلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة تقريبا.
  5. و يضاف الزبيب في آخر 10 دقائق تقريبا أو عندما ينضج الأرز وضعي الأرز على طبق تقديم كبير وغطيه بالدجاج واللوز ويقدم مع سلطة طازجة مختلطة وتقدم الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط