طريقة عمل طبق الكفتة بصلصة الطماطم

طريقة تحضير طبق الكفتة بصلصه الطماطم

1. في البداية سخني الفرن حتى 230 درجة مئوية ضعي ورق زبدة في صينية الخبز اخلطي الباذنجان.
2. مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
3. و اطبخي مع التحريك حتى يصبح الباذنجان طريا حوالي خمس دقائق اخلطي البصل والفلفل الأحمر.
4. ثم قللي الحرارة إلى متوسطة واطبخي مع التحريك حتى يصبح البصل طريا وأربع دقائق.
5. بعدها أضيفي مرق الدجاج وصوص الطماطم بالثوم وقللي الحرارة إلى متوسطة فهادئة.
6. واطبخي حتى يقل حجم مزيج الصوص إلى النصف وحوالي 30 دقيقة تقريبا.
7. ثم ضعي فتات الخبز والبيض واللبن في اناء كبير حتى يمتص الخبز كامل السائل وحوالي 3 دقائق على الاقل.
8. و اخلطي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة مع خليط فتات الخبز.
9. ثم اخلطي اللحم في مزيج فتات الخبز وأضيفي الفلفل الحار شكلي اللحم كرات صغيرة وانقليها إلى صينية الخبز.
10. و ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لون اللحم مائلا للاسمرار ولكن لا يزال ورديا في داخله وحوالي 10 دقائق تقريبا.
11. و انقلي كرات اللحم من الفرن وضعيها في الصوص الساخن.