آخر تحديث: 28/09/2021

طريقة عمل طبق الكفتة بصلصة الطماطم

طريقة عمل طبق الكفتة بصلصة الطماطم
  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجبات-
طبق الكفتة بصلصة الطماطم، هو طبق رائع بلحم الغنم الزكي والخضار مثل الطماطم والباذنجان التي تعطي شكلا ونكهة رائعين، ووجبة تقدم لعائلتك وضيوفك في جميع الأوقات، ما عليك سوى العمل على تجربته والاستمتاع بمذاقه الرائع والهائل.

مقادير طبق الكفتة بصلصه الطماطم

  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة نصف من طعام لبن رائب.
  • ربع كأس من بصل مفروم ناعما.
  • أربع رؤوس من ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجا.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • نصف كيلوغرام من لحم غنم مفروم.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • ملعقة طعام نعناع طازج مقطع.
  • باذنجان مقطع مكعبات.
  • ملعقتين من طعام زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون طازجا حسب الرغبة.
  • ثلث كأس من بصل مهروس ناعما.
  • رشة فلفل أحمر.
  • كأس ونصف من مرق الدجاج.
  • كأس من صوص الطماطم والثوم.
  • ربع كأس من فتات الخبز اليابس.

طريقة تحضير طبق الكفتة بصلصه الطماطم

  1. في البداية سخني الفرن حتى 230 درجة مئوية ضعي ورق زبدة في صينية الخبز اخلطي الباذنجان.
  2. مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
  3. و اطبخي مع التحريك حتى يصبح الباذنجان طريا حوالي خمس دقائق اخلطي البصل والفلفل الأحمر.
  4. ثم قللي الحرارة إلى متوسطة واطبخي مع التحريك حتى يصبح البصل طريا وأربع دقائق.
  5. بعدها أضيفي مرق الدجاج وصوص الطماطم بالثوم وقللي الحرارة إلى متوسطة فهادئة.
  6. واطبخي حتى يقل حجم مزيج الصوص إلى النصف وحوالي 30 دقيقة تقريبا.
  7. ثم ضعي فتات الخبز والبيض واللبن في اناء كبير حتى يمتص الخبز كامل السائل وحوالي 3 دقائق على الاقل.
  8. و اخلطي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة مع خليط فتات الخبز.
  9. ثم اخلطي اللحم في مزيج فتات الخبز وأضيفي الفلفل الحار شكلي اللحم كرات صغيرة وانقليها إلى صينية الخبز.
  10. و ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لون اللحم مائلا للاسمرار ولكن لا يزال ورديا في داخله وحوالي 10 دقائق تقريبا.
  11. و انقلي كرات اللحم من الفرن وضعيها في الصوص الساخن.
وأخيرا اطبخي على نار هادئة حتى يصبح الصوص غليظا، 30-45 دقيقة زينيه بالنعناع الطازج. بالصحة والهناء.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط