طريقة عمل طبق تشي كفتة التركية

طريقة تحضير تشي كفتة التركية

1. في البداية يتم نقع البرغل في الماء قبل إعداد الوصفة بحوالي 24 ساعة ثم غسله جيدا ومن ثم تصفيته.
2. يتم فرم الطماطم في الخلاط وتنعيمها جيدا، وثم يتم سكب الطماطم على البرغل المصفى.
3. يتم فرم البصل والثوم ناعم جيدا في الكبة ثم إضافته لهذا المزيج وفركه جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
4. تأتي مرحلة إضافة التوابل الكون والشطه والسماق، والملح ودبس الفليفلة الحلو، والبهار الأبيض ثم مزج الخليط مرة أخرى جيدا.
5. أخيرًا تأتي إضافة آخر المكونات وهي دبس الرمان وزيت الزيتون ونتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة جدا.
6. ثم أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات ثم نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق الذي ستقدم فيه.