آخر تحديث: 10/05/2021

طريقة عمل طبق سلطة الباذنجان

طريقة عمل طبق سلطة الباذنجان
  • سهلة
  • وقت التحضير10 دقائق
  • وقت الطبخ15 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعد طبق سلطة الباذنجان من الأطباق المعروفة في الشام والعراق ويتكون هذا الطبق الجانبي بشكل رئيسي من الباذنجان المقلي مع الخضار مع صوص من دبس الرمان أو عصير الليمون وهو طبق لذيذ جداً ويضيف شكلاً مميزاً لمائدتك وهو سهل جداً وستحبه عائلتك بالتأكيد.

المقادير :

  • زيت للقلي
  • ملعقتين كبيرتين من دبس رمان
  • ملح حسب الذوق
  • 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
  • ربع كأس بقدونس مفروم ناعم
  • 3 حبات طماطم مفرومة مكعبات صغيرة
  • 3 حبات خيار مفرومة مكعبات صغيرة
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
  • حبة بصل مقطعة جوانح
  • 3 حبات باذنجان مقطع مكعبات

طريقة التحضير :

  1. نحمي زيت القلي في مقلاة على نار عالية ثم نضيف الباذنجان ونحمّره جيداً . نصفي الباذنجان ونتركه يبرد جانباً.
  2. نضع حوالي ملعقتين زيت في مقلاة ونحميه جيداً ثم نضيف البصل ورشة ملح ونحرك حتى يذبل.
  3. نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى تذبل وتصبح طرية ثم نضعها في طبق جانباً حتى تبرد تماماً.
  4. نقطع الطماطم والخيار ونضعها جانباً.
  5. نضع في وعاء كلاً من الطماطم والخيار والبصل والفلفل الملون وملح حسب الذوق ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً.
  6. نضيف الباذنجان ونحرك بهدوء ثم نضعه في طبق التقديم ونزين بقطع الباذنجان والبقدونس وبذلك تصبح سلطة الباذنجان جاهزة للتقديم.