طريقة عمل طبق شرائح السلمون بالاعشاب
آخر تحديث: 24/11/2020
طريقة عمل طبق شرائح السلمون بالاعشاب
  • سهلة
  • وقت التحضير-
  • وقت الطبخ-
  • عدد الوجبات-
يعتبر طبق شرائح السلمون بالاعشاب من الوجبات الصحية قليلة الدسم، وان سمك السلمون لذيذ الطعم وغني جدا بالقيمة الغذائية، وهي وصفة سريعة التحضير يمكن تقديمها بجانب الارز بالشعيرية او الأرز البسمتي، جربيها الان واستمتعي بمذاقه الرائع والبسيط.

المقادير :

  • ملعقة صغيرة من ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • نصف كأس من كزبرة خضراء مفرومة
  • ملعقتين طعام من زيت زيتون
  • أربع قطع فيليه سلمون التتبيلة
  • ربع كأس من عصير ليمون
  • ملعقتين صغار برش ليمون
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة كبيرة أوريغانو
  • ملعقة صغيرة ريحان

مقادير الصلصة :

  • حبتين طماطم مقطع الى شرائح رقيقة
  • ملعقة صغيرة طحين
  • ربع كأس من كزبرة خضراء مفرومة
  • ثلاث ملاعق طعام من زيت زيتون او ذرة
  • حبتين من البصل المقطع شرائح رفيعة
  • ثلاث فصوص ثوم شرائح

طريقة التحضير :

  1. بداية لكم طريقة عمل شرائح السلمون بالأعشاب حيث نغسل السمك جيدا ونضعه في مصفاة للتخلص من الماء نحضر التتبيلة وفي طبق زجاجي نضع عصير الليمون وبرش الليمون والثوم والأوريجانو والريحان و الملح والفلفل و الكزبرة وزيت الزيتون.
  2. ثم قلبي المكونات حتى تختلط جيدا نضع قطع الفيليه في التتبيلة ونقلبها على كافة الجوانب حتى تتغطى جيدا و نغلف بالنايلون ونضع الطبق في البراد لمدة نصف ساعة نجهز مقلاة واسعة وفي هذه الاثناء نعمل على تحضير الصلصة حيث نضع الزيت والبصل ونقلب على نار قوية.
  3. وذلك حتى يذبل البصل ويكتسب لون ذهبي ونضيف شرائح الثوم والطماطم ونقلب لبضع دقائق الى ان تذبل الطماطم ويخرج منها العصير نضع الطحين فوق البصل ونقلب حتى يختفي تماما ثم نضيف نصف كأس من الماء ونقلب حتى تختلط المكونات جميعها.
  4. وبذلك يكون لدينا صلصة خفيفة نضع قطع السمك فوق البصل والطماطم واذا كان لديكي بعض التتبيلة في طبق الشمك وزعيها فوق شرائح السمك غطي المقلاة واتركي السمك على نار متوسطة الى ان ينضج حوالي 10 دقائق تقريبا.
  5. وأبعدي الغطاء وانثري الكزبرة الخضراء فوق السمك و اذا لاحظتي وجود سائل كثير اتركي المقلاة على نار قوية حتى يتبقى صلصة كثيفة ضعي فيليه السمك في طبق التقديم وقدمي بجانبه شرائح الليمون والمشروب المفضل. شهية طيبة.

ملاحظات

يمكن استبدال سمك السلمون بأي نوع فيليه سمك تفضلينه