آخر تحديث: 13/10/2020

طريقة عمل طبق طاجن الباميه بالفرن

طريقة عمل طبق طاجن الباميه بالفرن
  • سهلة
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجبات-
يعتبر طبق طاجن الباميه بالفرن إحدى وصفات المطبخ المصرى، ويختلف مذاق خضار البامية المطهو فى الفرن عن طهوها بأي طريقة أخرى، حيث تعطيها الطواجن مذاقا مميزا ورائعا، وتقدم هذه الوجبة المغذية والشهية مع الخبز أو الأرز الابيض، ويمكن طهو هذه الوصفة الغنية بالقيمة الغذائية العالية مع اللحم أو بدونه وذلك باتباع الطريقة المبينة في هذه الوصفة الرائعة والبسيطة.

المقادير :

  • فصين من ثوم مفروم
  • ملعقة سمن كبيرة
  • كأس من كزبرة خضراء مفرومة
  • كيلوغرام من بامية طازجة أو مجمدة حسب الرغبة
  • كيلوغرام من طماطم معصورة جيدا
  • قرنين من فلفل حار
  • ثلاث ملاعق كبيرة من سمن
  • حبة بصلة مفرومة
  • اربع فصوص من ثوم مفرومة
  • عصير ليمونة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • طاجن فخار للتسوية

طريقة التحضير :

  1. في البداية يشوح البصل والثوم والفلفل الحارمع السمن على النار وذلك حتى يتغير لون البصل بشكل قليل وتقلب البامية مع عصير الليمون على البارد تماما.
  2. بعدها تضاف البامية وتقلب لمدة دقيقتين تقريبا و يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل وتترك على نارمتوسطة حتى الغليان وتوضع البامية في الطاجن الفخار.
  3. وتغطى بورق الألومنيوم وتسوي في الفرن على درجة 230 مئوية وعند تمام النضج يزال ورق الألومنيوم وتفتح الشواية حتى يتحمر الوجه تماما.
  4. ولإعداد التقلية توضع ملعقة من السمن فى مقلاة مع فصوص الثوم والكزبرة الخضراء وتقلب حتى تذبل جيدا.
  5. في الاخير يخرج الطاجن من الفرن وتسكب عليه التقلية ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض أوالخبز البلدي المصري الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة لكم.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط