آخر تحديث: 04/11/2019
طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل
- سهلة
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محددة
![طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل](https://mafahem.com/uploads/article_thumb/d_lg/2019/11/طريقة-عمل-عجينة-الفلافل-في-المنزل.webp)
المقادير :
-
ملعقتين صغيرتين من الكمون
-
ربع كأس كزبرة خضراء طازجة
-
ثلاثة أرباع من كأسالماء
-
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-
ملعقتين صغيرتين كزبرة يابسة
-
ملعقة صغيرة كاري
-
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
-
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-
2 فص ثوم
-
ملعقة صغيرة ملح
-
3 كؤوس من الحمص المنقوع 24 ساعة
-
1 بصلة مفرومة
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير تحضير الصلصة الطحينية :
-
رشة ملح
-
عصير ليمونة
-
كأس وربع من كأس
-
كأس من الطحينة
طريقة التحضير :
-
ننقع الحمص والفول المجروش لليلة كاملة ثم نضعها في المطحنة.
-
نضيف الكزبرة الخضراء والبصل والثوم والماء ونشغل المطحنة حتى يصبح لدينا مزيجاً ناعماً.
-
نضع عجينة الفلافل في وعاء ونغطيها جيداً ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-
نخرج العجينة من البراد ونضيف الملح وبقية التوابل وبيكربونات الصوديوم والبيكنغ باودر ونخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.
-
نحمي زيت القلي جيداً ثم نستخدم قالب الفلافل لنشكل أقراص الفلافل ونقليها بالزيت ونقلّبها حتى تكتسب لوناً من جميع الأطراف.
-
نصفي الأقراص من الزيت ونخلط مكونات صلصة الطحينة معاً وبذلك يمكن صنع أطيب ساندوتش فلافل .شهية طيبة.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_1638
تم النسخ
لم يتم النسخ