كتابة : رقية خالد
آخر تحديث: 30/01/2021

طريقة عمل نشا الأرز للأطفال

ماء الأرز هو الماء المستخلص من الأرز، يحتوي على نسبة عالية من النشا، لذلك يطلق عليه اسماً آخر: نشا الأرز، وهو مفيد بشكل خاص للأطفال الرضع، لذلك يجب على الأم أن تتعلم طريقة عمل نشا الأرز للأطفال.
عندما تفتقر الأم إلى إنتاج الحليب الطبيعي، خاصة للأطفال الرضع، تلجأ إلى معرفة طريقة عمل نشا الأرز للأطفال، لأن نشا الأرز أو التركيبة المخلوطة من نشا الأرز ومسحوق الحليب غنية بالفوائد والفيتامينات، وكانت تعتمد عليها الأمهات في القدم.
طريقة عمل نشا الأرز للأطفال

طريقة عمل نشا الأرز للأطفال

  1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز على النار في مقلاة.
  2. أضيفي كوبًا من الماء، واتركيه حتى ينضج الأرز.
  3. اهرسي الأرز، واحتفظي بالماء لاستخدامه.
  4. يمكنك تخفيف الماء أو نشا الأرز بالماء قبل تقديمه للطفل.

فوائد نشا الأرز للأطفال

يمكن أن يعالج مشاكل الجهاز الهضمي

  • مثل: الإسهال، والتهابات المعدة الخفيفة والأمعاء.
  • يتم غلي نشا الأرز مع ثلاثة أكواب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم إطعامه كل أربع ساعات أو حوالي الربع، اعطي الطفل حوالي 0.11 لتر من ماء الأرز حتى تهدأ الأعراض.

لعلاج الأكزيما

  • وهي شكل شائع من التهاب الجلد.
  • اخلطي كوبين من دقيق الأرز في ماء حمام الأطفال لترطيب البشرة وتخفيف الأكزيما الجافة.
  • خففي درجة حرارة الطفل المرتفعة، واغلي الأرز في كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء حتى ينضج الأرز، ثم اعطيه جزءًا صغيرًا من الماء.

تعزيز نشاط الأطفال

  • لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات، بعد يوم من التمارين والترفيه، يمكن أن يلبي احتياجات الطاقة للأطفال.
  • كن حذرًا من استخدام نشا الأرز للأطفال، يجب استشارة الطبيب قبل إضافة نشا الأرز إلى نظام طفلك الغذائي.
  • من المحتمل جدًا أن يعاني الطفل من حساسية الأرز، وتشمل ردود الفعل التحسسية: ألم في المعدة، وطفح جلدي، وقيء، وضيق في التنفس أو صعوبة في التنفس.

الفوائد العامة لنشا الأرز

  • ضبط ضغط الدم. بسبب محتواها منخفض من الصوديوم. يعزز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية؛ لاحتوائه على كمية قليلة من الكوليسترول الضار.
  • حماية الجسم من السرطان؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين أ وفيتامين ج ومركبات الفلافونويد.
  • إمداد الجسم بالطاقة اللازمة؛ لأنه غني بالكربوهيدرات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الدماغ وتغذيته.
  • يوفر الطاقة اللازمة للجسم؛ لأنه غني بالكربوهيدرات، فهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي والتغذية للدماغ.
  • تحفيز نمو ووظيفة النواقل العصبية، كما يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين صحة الجهاز العصبي المركزي وحماية الأشخاص من خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف.
  • يستخدم كمرهم موضعي، ويوضع على منطقة الجلد الملتهبة لتهدئتها.

أنواع الأرز المستخدمة في طريقة عمل نشا الأرز للأطفال

  • الأرز البني الذي يحتوي على 3 مكونات صالحة للأكل وهي: النخالةوالجنين والسويداء (الإنجليزية: السويداء)، الأرز المقشر والمكرر مثل الأرز الأبيض، يتم إزالة النخالة والبذرة منه، ولا يحتوي إلا على السويداء الأبيض، وتجدر الإشارة إلى أن هناك أنواع أخرى من الأرز، والتي ذكرناها أدناه.
  • أرز أربوريو: (بالإنجليزية: Arborio) معروف بحبوبه متوسطة الطول، ويستخدم لتحضير البودينغ (بالإنجليزية: Puddings) والأرز (بالإنجليزية: Risotto) لأنه أقل طحن من الأرز طويل الحبة، ولذلك فهو نشوي ذو محتوى أعلى، ويساعد على إضافة قوام كريمي عند الطهي.
  • أرز بسمتي: يشتهر بحبوبه الطويلة ونكهته الطيبة ويوجد نوعان من الأبيض والبني، وييُطلق على شكله عند الطهي بالمادة اللزجة (بالإنجليزية: Glutinous) بسبب قوامها الشبيه بالصمغ، وليس بسبب محتواها من الغلوتين (بالإنجليزية: Glutinous)، كما تتميز بحبيباتها القصيرة التي تصبح لزجة بعد الطهي؛ وذلك بسبب سلاسلها المتفرعة

كما أن هذا النوع من الأرز شائع جدًا في قارة آسيا، وهناك العديد من الألوان لها للاختيار من بينها، مثل: الأبيض، البني، الأسود أو الأرجواني.

ما هي فوائد نودلز الأرز المصري للأطفال؟

أشارت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية في عام 2001 إلى أنه من الممكن توفير دقيق الأرز للأطفال في المناطق النامية الأكثر عرضة للإصابة بالتهاب المعدة والأمعاء والجفاف.

لأنه يساعد في تقليل تواتر حركات الأمعاء لدى الأطفال، ويحل محل السوائل المفقودة من الجسم.

ما هي فوائد مغلي ماء الأرز؟

  • ماء الأرز هو الماء الذي يتم الحصول عليه بعد طهي الأرز أو نقعه، ويعتقد أن الأرز يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل: فيتامينات ب وفيتامين هـ والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
  • أظهرت دراسة نشرت في "المجلة الهندية لطب الأطفال" أن ماء الأرز الأبيض يمكن أن يخفف من الإسهال.
  • القيمة الغذائية للأرز الأبيض هي عدد السعرات الحرارية لكل كوب أرز؛ أو ما يعادل 186 جرامًا من الأرز الأبيض متوسط ​​الحبة و242 سعرًا حراريًا من الطعام المطبوخ.
  • يمكن أن يوفر الكوب، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، ما يعادل 202 جرام من الأرز البني أرز طويل الحبة المطبوخ 248 سعرة حرارية.

محتوى الأرز الأبيض في العناصر الغذائية

توضح النقاط التالية محتوى بعض الفيتامينات والمعادن في الأرز الأبيض:

  • المغنيسيوم والمنغنيز: يساهمالمغنيسيوم في تكوين العظام، وينتج البروتين والمعادن في العديد من تفاعلات الإنزيم.
  • حمض الديوكسي ريبونيوكليك (بالإنجليزية: DNA)): وهوضروري لتقلص العضلات ونقل النبضات العصبية في الجسم، والمنغنيز هو أحد مكونات الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تدخل في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين.
  • مصدر فيتامين ب: الثيامين(بالإنجليزية: Thiamin) أو ما يسمى بفيتامين B1، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي، ووظيفة العضلات، وعمليات القلب والجهاز العصبي.
  • يحتوي الأرز أيضًا على النياسين:(بالإنجليزية: niacin) أو شكل النياسين فيتامين ب 3 لأن نقع الأرز في الماء قبل الطهي يمكن أن يزيد من امتصاص هذا الفيتامين.

فوائد طريقة عمل نشا الأرز للأطفال بالأرز الأبيض

تتعدد فوائد نشا الأرز للأطفال لكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات تأثيره:

  • في عام 2011، وجدت "مجلة التغذية" أن تناول الأرز وحده مرتبط بتقليل مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير.
  • أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Neurogastroenterology and Motility في عام 2010، أن الأرز مصدر للكربوهيدرات، يمكن لمعظم المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي تناوله لأنه يتم امتصاصه بالكامل في الأمعاء الدقيقة، وينتج غازات أقل، وقد يساعد على تخفيف أعراض أمراض الجهاز الهضمي، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لإثبات هذا التأثير.
  • يمكن أن يقلل تناول الأرز ومنتجاته من خطر الإصابة بالسرطان، ويعتقد أن هذا التأثير يرجع إلى وجود مركبات كيميائية نباتية مثل فيتامين هـ وحمض الفايتك والفينول وغيرها.
تعتبر طريقة عمل نشا الأرز للأطفال من أفضل الطرق التي تعلم على تغذية الطفل في مثل ذلك العمر، إذ تساعد على العلاج من بعض الأمراض المحتمل إصابة الطفل بها في ذلك العمر الصغير.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ