فوائد البطاطا الحلوة للتسمين والصحة العامة

يحتاج البعض لمعرفة فوائد البطاطا الحلوة للتسمين وبخاصة الذين يريدون التخلص من النحافة، حيث تشتهر البطاطا الحلوة بأنها إحدى الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ ومضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين. ويفضل الكثيرون تناول البطاطا الحلوة مشوية فيكون لها مذاق رائع ولون برتقالي أو أبيض، وتعد من الوجبات الخفيفة التي تمد الجسم بالطاقة وتعزز المناعة وصحة القلب والشرايين، كما تعتبر مصدر قوي لمضادات الأكسدة، وفي هذا المقال في موقع مفاهيم نتعرف على فوائد البطاطا الحلوة لزيادة الوزن.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• البطاطا الحلوة
• فوائد البطاطا الحلوة
• فوائد البطاطا الحلوة للتسمين وزيادة الوزن
• وصفات البطاطا الحلوة لزيادة الوزن
• هل البطاطا المشوية تزيد الوزن؟
• بودرة البطاطا لزيادة الوزن
• أضرار البطاطا الحلوة
• نظام غذائي لزيادة الوزن

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة هي نوع من النباتات والخضروات الجذرية التي تُزرع من أجل جذورها النشوية الحلوة الصالحة للأكل، تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامينات A وC وB6، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمنغنيز ومضادات الأكسدة والألياف الطبيعية، بالإضافة إلى فيتامين C وبيتا كاروتين.

فوائد البطاطا الحلوة

تتعدد فوائد البطاطا للجسم والصحة العامة، ويمكننا ذكر هذه الفوائد فيما يلي:

1. تعزيز صحة القلب والشرايين:

• تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الأمر الذي يجعلها مفيدة في تعزيز صحة القلب والشرايين، وتساعد على ضبط مستوى ضغط الدم، ويعد عنصر البوتاسيوم هام جداً للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم، كما أن كل 100 جرام من البطاطا الحلوة النيئة تحتوي على ما يقرب من337 ملغم من البوتاسيوم.

2. إمداد الجسم بالطاقة:

• تعد البطاطا الحلوة مصدر الكربوهيدرات والنشويات التي هي المصدر الأساسي للطاقة، حيث أن كل 100 جرام من البطاطا المشوية تمد الجسم بما يقرب من 89 سعر حراري، وقد تكون البطاطا وجبة مثالية لمن يطمحون في زيادة وزنهم، وبخاصة إن تم إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن.

3. فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري:

• نظراً إلى أن البطاطا تكون ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وبحسب الأبحاث التي أجريت مؤخراً فإنها تساعد في الوقاية من انخفاض نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكري، حيث أنها غنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.

4. البطاطا لتقوية جهاز المناعة:

• تحتوي البطاطا على فيتامين ج والبيتا كاروتين، وبالتأكيد فإن لها دور كبير في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق إبعاد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات والأمراض العديدة، وبخاصة أمراض الشتاء والبرد. تحتوي البطاطا أيضاً على مادة الكولين التي تساعد على الاسترخاء وعلاج الأرق وتحسين التعلم والذاكرة وتقلل من الالتهابات المزمنة، وفي حين أن تناولها يساعد في علاج التهابات الجهاز التنفسي والربو.

5. البطاطا الحلوة لصحة البشرة والعيون:

• نظراً إلى احتواء البطاطا الحلوة على فيتامين أ المعروف بفيتامين الجمال واحتوائها على البيتا كاروتين كنوع من مضادات الأكسدة القوية للقضاء على الجذور الحرة، وبالتالي عدم إظهار علامات الشيخوخة والتقدم في العمر، والتجاعيد بشكل خاص. يعرف البيتا كاروتين بأنه يساعد في الحفاظ على صحة العينين ويكافح التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وأيضاً الأمر بالنسبة لفيتامين ج وفيتامين هاء كونهما نوعان من مضادات الأكسدة القوية.

6. البطاطا الحلوة لمكافحة السرطان:

• بعد إجراء بعض الدراسات لمعرفة فوائد البطاطا تبين أنها تساعد في مكافحة السرطانات المختلفة بما فيها سرطان البروستاتا والقولون وبصفتها غنية بالفلافونويد فهي تساعد في الحماية من سرطان الرئة وسرطان الفم.

7. البطاطا الحلوة تقي من فقر الدم:

• نظراً لاحتواء البطاطا الحلوة على عنصر الحديد بالتأكيد سوف تساعد على الحماية من فقر الدم، لذلك ينصح بها للحوامل كنوع من الوجبات الخفيفة سهلة الهضم، وتساعد في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة.

8. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

• يحتاج جسم الإنسان إلى تناول كمية يومياً من الألياف لا تقل عن 25 أو 30 جرام، ولكن الكثير من الأشخاص لا يحصلون على هذه الكمية يومياً من الألياف الأمر الذي قد يسبب في حدوث إمساك واضطرابات هضمية.

فوائد البطاطا الحلوة للتسمين وزيادة الوزن

تعد البطاطا نوع من الوجبات اللذيذة التي تناسب العديد من الفئات ومن بينها الأطفال وكبار السن، والمرضى، وبخاصة الأشخاص المحتاجون إلى وجبة سهلة الهضم وغنية بالطاقة، وتساعد البطاطا على التسمين كما يلي:

• تحتوي البطاطا الحلوة النيئة أو معدل 100 جرام منها على 86 سعر حراري، كما أن 100 جرام من البطاطا البيضاء النيئة تحتوي على 69 سعر حراري.
• الكربوهيدرات من أكثر العناصر التي تساعد على التخلص من النحافة أو التسمين بشكل طبيعي، حيث أن كل 100 جرام من البطاطا يحتوي على 20.12 جم من الكربوهيدرات.
• تحتوي البطاطا على البروتين بمقدار 1.57 جرام لكل 100 جرام من البطاطا.
• تحتوي على نسبة من الدهون بمعدل 0.05 جم.
• يحتوي كل 100 جرام من البطاطا على 3 جرامات من الألياف.
• تحتوي البطاطا على الفيتامينات أمثال فيتامين أ، وفيتامين ج، فيتامين ب، والبوتاسيوم والمغنسيوم، والحديد.
• تساعد البطاطا على التسمين لأنها تحتوي على كل العناصر الغذائية التي تخلص الجسم من الأنيميا وتقوي العضلات وبالتالي تفتح الشهية وتساعد في زيادة الوزن الصحي.

وصفات البطاطا الحلوة لزيادة الوزن

تتطلب النحافة مثلها مثل السمنة لنظام غذائي صحي، ولا يجب الاعتقاد بأن الشخص النحيف يتناول أطعمة دسمة لكي يزداد في الوزن، بل إن الدهون والأطعمة الدسمة والوجبات السريعة لن تزيد الوزن إلا دهون فقط وهذا يكون ضار للقلب. كما يكون ضار للكبد والجسم بأكمله، ويجب زيادة مقدار الأكل من الوجبات الصحية وعالية السعرات الحرارية مثل البطاطا والبطاطس المسلوقة، والفواكه مثل التين والبلح والتمر بجانب منتجات الألبان والبروتين والخضروات.

ويتمثل أفضل نظام لزيادة الوزن باستخدام البطاطا ما يلي:

وجبة الإفطار:

• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتين من الحلاوة الطحينية أو ملعقتين من العسل الأبيض أو الأسود أو الزبدة مع المربى.
• رغيف من الخبز.
• بطاطا مشوية أو مسلوقة.

سناك:

• كوب من العصير الطبيعي المحلى بالعسل الأبيض.
• قطعة من الكعك أو الكيك أو 4 قطع من البسكويت.

وجبة الغداء:

• قطعة من الدجاج أو السمك أو اللحم أو أي نوع من البروتين.
• طبق من الأرز.
• طبق سلطة كبير.
• بطاطا مسلوقة أو مقلية.

السناك:

• بطاطا مشوية أو مطهية بأي شكل مع ملعقتين من زبدة الفول السوداني.
• كوب من العصير المحلى بعسل النحل.
• ينصح بتناول كوب من الحليب كامل الدسم بعد ساعة، بحيث يكون مضروب في الخلاط مع أي نوع من الفاكهة المفضلة.

وجبة العشاء:

• قطعة من الجبن الكامل الدسم.
• بيضة مقلية أو مسلوقة.
• نوع من المربى.
• زبدة فول سوداني.
• كوب من الشاي.

هل البطاطا المشوية تزيد الوزن؟

• البطاطا من المأكولات التي لا تسبب زيادة في الوزن مادام يتم تناولها بكميات معتدلة، ولكن قد يؤدي الإفراط في تناولها حتى إن كانت البطاطا مشوية فقد يتسبب هذا في زيادة الوزن.
• ولكن شوي الخضروات والفواكه يقلل من نسبة زيادة الوزن، ولكن إذ تم إضافة سكر أو عسل أو إضافة مكونات أخرى دسمة قد تتسبب في زيادة الوزن.
• كما تشير بعض تجارب استخدام البطاطا المسلوقة أنها تتسبب في زيادة الوزن في منطقة الأرداف نتيجة الإفراط في تناولها مما يؤدي إلى تراكم الدهون في هذا الجزء من الجسم.

بودرة البطاطا لزيادة الوزن

• هناك بديل آخر للبطاطا الحلوة هو بودرة البطاطا وهو مسحوق ناعم يمكن إضافته للوصفات للمساعدة على زيادة الوزن واكتساب مزيد من الوزن بفضل المكونات الصحية التي يحتوي عليها هذا المسحوق، وهي مستخلص البطاطا الحلوة والزنك و فاتح للشهية وجـنين القمح الخالي من السكر والجلوتين.

أضرار البطاطا الحلوة

رغم الفوائد العديدة للبطاطا الحلوة والعناصر الغذائية الضرورية التي يحتوي عليها إلا أن هناك بعض الأضرار الناجمة عن الإفراط في الاستخدام، ومنها:

• أضرار البطاطا الحلوة على الكلى: تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من الأوكسالات والتي تتسبب في تكوين حصى الكلى.
• أضرار البطاطا الحلوة على القولون: قد تتسبب البطاطا في تهيج القولون نتيجة الاضطرابات في الجهاز الهضمي الذي تحدثه من انتفاخ وغازات.
• أضرار البطاطا الحلوة لمرضى السكري: تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات مما تتسبب في رفع مستوى السكر في الدم.
• أضرار البطاطا الحلوة على القلب: يمنع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب من تناول البطاطا لأنها تزيد نسبة البوتاسيوم في الجسم مما يتسبب في خلل في وظائف القلب.
• تسمم فيتامين أ: تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من فيتامين أ وعند الإفراط في تناولها ينتج عنه تسمم فيتامين أ مما يتسبب في رد فعل تحسسي ينتج عنه طفح جلدي وصداع ومشاكل في المعدة.

نظام غذائي لزيادة الوزن

هناك نظام غذائي آخر يمكن اتباعه لزيادة الوزن والتسمين يحتوي على مكونات صحية، ويشمل:

وجبة الإفطار:

• تناول 3 ملاعق من العسل مع كوب من الماء الدافئ وتناوله على الريق.
• اثنان بيضة مقلية بزيت الزيتون.
• قطعة من الجبن الكامل الدسم.
• كوب من الحليب كامل الدسم مع بودرة البطاطا المخصصة لزيادة الوزن.
• 6 تمرات.
• 2 رغيف من الخبز.

السناك:

• عصير مانجو أو كوب من الحليب كامل الدسم مضروب مع موزة كبيرة، أو تناول المانجو.
• مربى بالقشدة مع توست أبيض.

الغداء:

• طبق من المعكرونة أو الأرز.
• نوع من البروتين مثل الأسماك أو الدجاج أو اللحوم الحمراء أو البيض.
• طبق من السلطة الخضراء.
• لسان عصفور.
• مخلل وزيتون.
• كوب عصير محلى بالعسل.

السناك:

• حليب كامل الدسم مع بودرة زيادة الوزن.
• قطعة من البسكويت أو الكيك.

وجبة العشاء:

• بطاطس مشوية أو مسلوقة.
• رغيف من الخبز.
• قطعة من الجبن الكامل الدسم.
• بيضتان مسلوقتان.
• كوب من العصير الطبيعي.