أهم فوائد البطاطا المسلوقة

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

تحضير البطاطس المسلوقة

لتحضير وجبة شهية من البطاطس المسلوقة نحتاج إلى:

• خمس حبات من البطاطس بحجمها الصغير.
• قطعة صغيرة من الثوم المهروس جيدا.
• ليمونة واحدة متوسطة الحجم.
• بصلة واحدة خضراء
• ملعقة واحدة كبيرة من البقدنوسالمفروم الناعم.
• ملعقة واحدة كبيرة من النعناع المفروم جيدا.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• القليل من النعناع اليابس.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بغسل البطاطس جيدا بالماء الفاتر،ندخلها إلى وعاء ثم نغمرها بالماء، نتركها على النار بحرارة متوسطة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة لتسلق جيدا.
2. نقوم بتركها جانبا لتبرد بشكل جيد، بعدها نخرج الحبات، ونقوم بتقطيع تلك الحبات إلى مربعان متوسطة في الحجم، بعدها نزيل القشور التي عليها، ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونضعها فيه.
3. نعمل على تقطيع حبة الليمون إلى جزئين، نقوم بعصرها جيدا للحصول على عصارة ليمون، بعدها نسكب تلك العصارة في كأس، ونقوم بتقطيع البصل الأخضر إلى أجزاء صغير مفرومة جيدا.
4. نضيف البصل المفروم، والثوم، المهروس، وعصير الليمون والبقندوس على مربعات البطاطس، والنعناع اليابس. بعدها نقلب تلك المكونات داخل الإناء جيدا من أجل دمجها مع بعضها البعض.
5. بعد إحضار طبق التقديم المسطح، نقوم بإخراج تلك المكعبات ووضعها عليه، بعد ذلك نقوم بإسكاب القليل من زيت الزيتون عليها، ثم يصير الطبق جاهزا للتقديم.

فوائد البطاطا المسلوقة

مصدر جيد للبوتاسيوم

إن أرخص المصادر التي يمكن للإنسان أن يستمد منها البوتاسيوم في العالم، هي البطاطس المسلوقة، كما تتميز بقيمها الغذائية المتنوعة وأفضلها.صنفت البطاطسالمسلوقة من بين المواد الغذائية الأقل سعرا والتي تمد الإنسان بالبوتاسيوم، إن حبة واحدة من البطاطا المسلوقة تمد جسمنا بنسبة 620 جرام من اليوتاسيوم.

خفض ضغط الدم

تعمل البطاطس على خفض ضغط الدم بشكل جيد ومناسب، بحيث لا تحتوي على أي نسبة من الدهون أو الكوليسترول، في حين غناها بالألياف الغذائية، إضافة إلى إحتوائها على نسبة منخفضة من الصوديوم.

ينصح الكثير من أطباء التغذية بالبطاطس المسلوقة لحماية صحة القلب، وذلك راجع إلى إحتواء أكلة واحدة منها على 17مليغرام من الصوديوم، و4 غرامات من الألياف، ثم صفر مليغرام من الكوليسترول.

الوقاية من الأمراض

تعد البطاطس المسلوقة من العوامل الأولى التي تساهم في وقاية جسم الإنسان من الأمراض، وذلك حسب ما أظهرته العديد من الدراسات الحديثة، وذلك راجع إلى إحتواءها على العنصر الرئيسي في إنتاج البروتين في الجسم، وحفظ طاقته واستقرار خلاياه داخل الجسم.

ومن الأمراض التي تقي منها البطاطس نذكر:

• مرض الزهايمر
• السكتات القلبية
• الصداع النصفي
• مرض السكري
• سرطان القولون والسمنة

يعتبر النشا المتوفر في البطاطا من الأمور التي تساعد على الوقاية من هذه الأمراض.

الإحساس بالشبع

تتميز البطاطس باحتوائها على إنزيم يدعى "مثبط البروتين" إذ يعتبر المسؤول بأمر الإمتلاء والإحساس بالشبع.

إمداد الجسم بالفيتامينات

تمد البطاطا الجسم بالعديد من الفيتامينات منها فيتامين (ج) الذي يعزز الجهاز المناعاتي وفيتامين (ب6) المسؤول عن البروتين في الجسم. وهي من الأغذية التي تساعد على بناء الأسنان والعظام وذلك راجع إلى غناها بالكالسيوم. كما تنصح المرأة الحامل بتناولها لما فيها من حمض الفوليك الذي يحتاجه الجنين للنمو داخل رحم أمه.

رجيم البطاطس المسلوقة

تعد البطاطا أحد أشهر الأنظمة الغذائية المنصوح بها في تخفيف الوزن بطرق فعالة وسريعة، وذلك عائد إلى إحتوائها على النشويات والألياف الغذائية القابلة للهضم.

مدة رجيم البطاطس

حدد بعض المتخصصين في التغذية رجيم البطاطس المسلوقة في أسبوع واحد، ويحسن إستهلاكها في الأيام الأربع الأولى دون ملح ولا أي إضافات أخرى.

برنامج الوجبات

الأيام الأربعة الأول

• وجبة الإفطار: يستحسن الإكتفاء ب 250 مليلتر من الحليب.
• وجبة الغذاء: تناول 350غرام من البطاطس المسلوقة.
• وجبة العشاء: 200 غرام من سلطة البطاطس المسلوقة، إضافة إلى بيضة مسلوقة مع أي نوع من الخضار.

اليوم الخامس

في اليوم الخامس تناول نوعمن أنواع الفواكه، والخضروات خصوصا التي تمتاز بانخفاض السعرات الحرارية، وحاول تجنب هذه الأطعمة بالذات، العنب، والتين، والبلح، والرطب، والموز، والقشطة.

اليوم السادس

يجب عليك الإكتفاء بسلطة الخضار فقط.