طريقة عمل اكلة عجة البطاطس بالبيض

طريقة التحضير :

1. بعد أن نسلق البطاطا ونقشرها نضعها في وعاء ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة.
2. نضيف البصل والبقدونس ونحرك.
3. نضيف البيض والبيكنغ باودر والطحين والثوم والبهارات أي الملح والسبع بهارات والكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر الحار ونحرك المكونات حتى تمتزج معاً تماماً.
4. نحمي زيت القلي جيداً ونقلي فيها المزيج على شكل كرات أو أقراص حسب الذوق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. نصفيها جيداً من الزيت ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون عجة البطاطا جاهزة.