طريقة عمل وصفة عجة البيض

سهلة
وقت التحضير20 دقيقة
وقت الطبخ15 دقيقة
عدد الوجبات4 اشخاص

تعد وصفة عجة البيض من الأكلات التي انطلقت من المطبخ المصري إلى باقي المطابخ العربية حتى اشتهرت بها، حيث تقدم دائما على الفطور أو العشاء، ومكون العجة الأساسي هو البيض والذي يعتبر مصدر رئيسي للبروتين، بالإضافة لبعض الدهون والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما أنه يحتوي على نسبة من الحديد، لذلك هذه الوصفة من الوجبات الصحية المتكاملة، وتختلف أنواع العجة حسب مكوناتها وحسب المنطقة كذلك، فيمكن تحضيرها بالجبن وبالبصل وبالطماطم وبالبقدونس أو بالبطاطس، ويمكن تحضيرها مع بعض الإضافات كالخضار أو النقانق أو القشدة، اليكم اذن في وصفة اليوم طريقة تحضيرها بشكل رائع.

المقادير :

مكعب مرق دجاج
ملعقة صغيرة من فلفل أسود
رشة نعناع
ربع بصل أخضر مفروم فرماناعما
حبتين منفلفل حلو مفرومة فرماناعما
اربع بيضات
رشة ملح
رشة بقدونس
خمس ملاعقكبيرة من زيت أو زبدة

طريقة التحضير :

في البداية ذوبي في مقلاة غير لاصقة على النار الزبدة وأضيفيالخضار بعد تقطيعه ومكعب مرق الدجاج وقلبي المزيج وأضيفي الفلفل الاسود تماما.
ثم قومي بتغطية المقلاة واستمري في الطهي على نار هادئة وذلك لمدة 5 الى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضروات على البخار. بالصحة والهناء.