فوائد الحمص الأخضر وأضراره وطريقة تناوله

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

فوائد الحمص الأخضر

الحمص الاخضر نوع من البقوليات يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، كما أنه يعوض النباتيين عن اللحوم، ومن أهم فوائد الحمص الأخضر ما يلي:

1. فوائد الحمص الأخضر للجسم

• أيضاً يعزز الحمص الأخضر من مناعه الجسم، وبالتالي فهو طعام جيد لمحاربة الفيروسات والبكتيريا وتحفيز إنتاج وعمل الأنسجة وخلايا الجسم.
• أيضاً يساعد في تقليل خطر الإصابة بنوبات القلب المختلفة لأنه يحتوي على نسبة دهون صحية، تقلل من الكوليسترول الضار في الجسم.
• يمنح الجسم شعوراً بالاسترخاء لأنه يحفز انتاج هرمون السعادة، وبالتالي فهو يحسن المزاج ويساعد في الحصول على نوم عميق.
• مفيد جداً للبشرة ويمنحها النضارة والحيوية التي تحتاج إليها، وكذلك يعالج حب الشباب والرؤوس السوداء وغيرها من الجروح في الجلد.
• الحمص الأخضر مفيد في تعزيز صحة العظام والمفاصل لأنه يحتوي على عنصر الحديد والمغنيسيوم.
• له دور فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على نشويات طبيعية تساعد في حرق الكربوهيدرات.
• الحمص الأخضر له دور فعال في تقليل خطر الاصابة بأمراض السرطان المختلفة.
• طعام مفيد جداً لمرضى القولون العصبي لأنه يعزز من عمل الجهاز الهضمي ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
• الحمص الأخضر يساعد في علاج نزلات البرد وأعراضها المختلفة، منها السعال والتهاب الحلق والكحة وغيرها.
• يساعد في علاج التهابات المسالك البولية ويساهم في التخلص من حصوات الكلى.

2. فوائد الحمص الأخضر للرجيم

• من أهم فوائد الحمص الأخضر أنه يساعد في فقدان الوزن، وذلك بسبب أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، تلك التي تمنحك الشعور بالشبع و تقلل تناولك لكميات كبيرة من الطعام خلال اليوم.

3. فوائد الحمص الأخضر للجنس والرجال

• يحتوي الحمص الأخضر على مضادات الأكسدة ومعادن وفيتامينات ضرورية تحتها الأعضاء التناسلية للقيام بوظائفها بشكل فعال، يساعد الحمص الاخضر على تدعيم الصحة الجنسية.
• علاج مشكلة ضعف الانتصاب، وقلة عدد الحيوانات المنوية.
• يزيد من الرغبة والأداء الجنسي.

4. فوائد الحمص الاخضر للحامل

• هناك العديد من فوائد الحمص الأخضر للحامل، أهمها أنه يساعد على نمو دماغ الجنين أثناء فترة الحمل وكذلك نمو العضلات وأنسجة الجسم بفضل البروتينات التي تتواجد به.
• أيضاً يحمي الأطفال والأجنة من خطر الإصابة بأمراض الربو ويعزز من الجهاز التنفسي.
• يساعد الحمص الأخضر على حماية المرأة الحامل من اضطرابات مستويات السكر في الدم.
• تقليل الشهية وبالتالي فهو يخفف من خطر السمنة اثناء فترة الحمل.
• يساعد على نمو الشعر وعلاج التقصف للمرأة الحامل وكذلك للجنين لأنه غني بعنصر البروتين.

5. فوائد الحمص الأخضر للسكر، هل الحمص الأخضر يرفع السكر؟

• الجدير بالذكر أن البقوليات المختلفة مثل الفول والحمص تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، لأنه يحتوي على نسبة مخفضة من الجلوكوز وهذا يعني أنه قادر على امتصاص السكر بشكل بطيء، لأن الأطعمة التي تحتوي على قيمة عالية جداً من الجلوكوز يتم هضمها بشكل أسرع وذلك يسبب حدوث ارتفاع حاد أو انخفاضًا حاد في مستويات السكر في الدم.
• على عكس ذلك الأطعمة التي تكون قيمة الجلوكوز بها منخفضة مثل الحمص الأخضر يتم امتصاصه بشكل بطيء، مما يشير إلى أن تناول الحمص يؤثر بشكل إيجابي وصحي على مرضى السكري لأنه طعام صديق لهم ولكن يجب تناوله بالكميات الموصى بها من قبل الطبيب المختص.

الآثار الجانبية لتناول الحمص الأخضر

بعد معرفة فوائد الحمص الأخضر المتنوعة، هناك أيضاً بعض الأضرار والآثار الجانبية التي يجب أن ننوه عنها في حالة تناول الحمص الأخضر بكمية كبيرة، وهي:

• إذا قمت بتناول الحمص الأخضر نيء، يساعد ذلك في ظهور الغازات المعوية والشعور بعدم الراحة لأنه يحتوي على سكريات معقدة من الصعب هضمها وبالتالي ننصحك بإدخال الحمص الأخضر في النظام الغذائي بشكل بطيء حتى يتمكن الجسم من التعود عليه.
• في كثير من الأحيان قد يؤدي تناوله إلى تعرض أعراض القولون العصبي لحاله أسوأ لدى العديد من الأشخاص بسبب احتوائه على ألياف غير قابلة للهضم.
• يتسبب الحمص الأخضر بارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم ولذلك يجب على الأشخاص تناوله باعتدال.

طريقة الحمص الأخضر المشوي

تتمثل مقادير شوي الحمص الأخضر فيما يلي:

• نصف كيلو من الحمص الأخضر أو الحاملة يتم غسلها وتقشيرها.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• أولا يتم خلط كلا من الليمون والملح والماء معا، ثم نضع الحمص المقشر في صينيه في الفرن ونرش عليه من هذا الماء وهو تحت الشواية مع التقليب كل فترة حتى يتم شوي الحمص وتحميره بالكامل.

حالات تجنب تناول الحمص الأخضر

• بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من معدة ضعيفة لا ينصح لهم بتناول الحمص الأخضر لصعوبة هضمه، ولكن في حالة تناوله فيجب مضغه بشكل جيد.
• الأشخاص أيضاً المصابون بزيادة حمض اليوريك في الدم أو مرض النقرس، وأمراض الروماتيزم وآلام المفاصل وغيرها من مشاكل الكلى والسكر أو من لديهم حساسية من تناول البقوليات، في تلك الحالات يجب تجنب تناول الحمص الأخضر.

على ماذا يحتوي الحمص الأخضر؟

نظراً لأن القيمة الغذائية للحمص الأخضر عالية للغاية فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم أهمها:

• يحتوي على الكبريت.
• الفسفور.
• البوتاسيوم.
• غني بعنصر الحديد والصوديوم.
• يحتوي على الكالسيوم.
• يوجد به كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والألياف.
• يحتوي على دهون طبيعية.
• غني بمواد مضادة للأكسدة.
• غني بالمغنيسيوم والمنجنيز والسيلينيوم.
• به نسبة من السكريات والزنك والنحاس والأحماض الأمينية.
• بالإضافة إلى العديد من أنواع الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب، و ب1، وب2، و ب3، و ب6 وفيتامين ك.

كيفية إضافة الحمض الأخضر إلى نظامك الغذائي؟

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها استهلاك الحمص الأخضر وتحضيره بشكل لذيذ للغاية، من خلال إضافته إلى العديد من الوصفات، وإدخاله في النظام الغذائي وذلك من خلال الطرق التالية:

• من الممكن استخدام الحمص الأخضر في السلطة أو الشوربات.
• في حالة طحن الحمص يمكنك الحصول على صوص الحمص وإضافته إلى البرجر أو اللحوم الخالية من الدهون.
• في حالة إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الحمص المطحون يمكنك الحصول على صوص لذيذ.
• كما يمكن أيضاً طبخ الحمص المجفف من خلال اضافة كوب من الحمص إلى ثلاثة أكواب من الماء في وعاء ويوضع على نار متوسطة لمدة 90 دقيقة كما يمكن زيادة مدة السلق للحصول على حمص طري ولذيذ ويمكنك تقليل مدة الطهي بنسبة تصل إلى 25% في حالة استخدام الحمص المنقوع بشكل مسبق.