التعرف على فوائد الكافيار الصحية

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

أهم فوائد الكافيار على الصحة

إن الكافيار له الكثير من الفوائد والتي سوف نذكرها فيما يلي:

السيطرة على صحة القلب

ويرجعالسبب في ذلك محتوى الكافيار من العناصر الغذائية التالية:

1. نسبة عالية من البوتاسيوم والذي يعتبر أحد العناصر الضرورية من أجل تنظيم عمل القلب والشرايين
2. يساعد على تخفيض ضغط الدم لمن هم مصابون بإرتفاعه والسيطرة عليه.
3. غناه بالأوميغا 3 الذي يجعل منه فعال في تخفيض الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، ومن ثم يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين.
4. المساهمة في الوقاية من الجلطات والأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

هناك بعض الأمور لابد من التحذير منها:

• قد يسبب محتوى الكافيار العالي من الصوديوم مشكلة بالنسبة لمرضى القلب والضغط المرتفع، لذا يجدر بهم الحذر من الكمية التي يتناولونها منه.
• يحتوي الكافيار نسبة كبيرةبالكولسترول، فكل 100 غرام منه تحوي ما يقارب 300 ملغرام كوليسترول.

بعض فوائد الكافيار الجنسية

• أثبتت بعض التجارب أن الكافيار ربما يعمل كعمل المنشط الجنسي، فيمد الجسم بالطاقة، بسبب محتواه من الفسفور والزنك الذي يساعد في تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها.
• يساعد على زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم، والذي تعتي زيادته في الجسم زيادة كفاءة نقل الأكسجين والغذاء لمختلف خلايا الجسم، ومنها خلايا الأعضاء التناسلية.
• محتوى الكافيار من فيتامينات ب6، وب5 يجعل له دور كبير في توازن مستويات هرمونات الجسم المختلفة.

من فوائد الكافيار أنه يعد مصدراً مهماً لفيتامين أ

• يعد الكافيار مصدراً غنياً بفيتامين أ والذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، حيث يساعد الكافيار على محاربة الجذور الحرة (Free radical).
• وله دور كبير في تعزيز مناعة الجسم، بالإضافة إلى أن لفيتامين أ دور كبير في محاربة الشيخوخة ومحاربة التجاعيد والحفاظ على البشرة، وتعزيز صحة الجلد وحمايته، ويعد فيتامين أ مفيد لصحة العيون والعظام.

من فوائد الكافيار أنه مصدر غني بفيتامين د

• لقد عرف فقر المواد الغذائية بفيتامين د، وأن مصدره الأول هو الشمس التي تحفز بناءه في الجسم عند تعرض الجلد لها، ولكن الكافيار من المصادر الغنية به.
• ويعد فيتامين د مهماً لسير عمليات الأيض لعناصر غذائية مختلفة، مثل الكالسيوم، والفسفور، ومهماً للغاية من أجل سلامة العظام والأسنان وتعزيز مناعة الجسم.

خصائص الكافيار المضادة للشيخوخة

• يحتوي مستخلص الكافيار على خصائص مضادة للأكسدة لحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية "أ" و"ب"، وهذا بدوره يساعد على منع تكسر الكولاجين والإيلاستين، ومن ثم تنعيم الخطوط الدقيقة، ومحاربة علامات الشيخوخة على الجلد.

توحيد لون البشرة

• الكافيار مليء بالفيتامينات والمعادن المسؤولة عن التخلص من جفاف الجلد، هذه الفيتامينات والمعادن -بمساعدة الأحماض الأمينية- يمكنها أيضًا توحيد لون البشرة وتحسين ملمسها.

حماية البشرة:

• تساعد المكونات المضادة للأكسدة الموجودة في مستخلص الكافيار على حماية الجلد عن طريق تقليل الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة على خلايا الجلد.

ترطيب البشرة:

• من الممكن أن يساعد الماء والكربوهيدرات والبروتينات وأوميجا 3 والدهون غير المشبعة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والعناصر الأخرى في إبطاء عملية الشيخوخة، عن طريق الحفاظ على ترطيب البشرة وتغذيتها وإثرائها بالفيتامينات.

القيمة الغذائية للكافيار

• تحتوي ملعقة كبيرة من الكافيار أي نحو ما يقارب 16 غرام على ما يقارب 42 سعرة حرارية.
• يعد الكافيار مصدراً غنياً بالأوميغا 3 الضرورية لتعزيز صحة القلب والشرايين وتقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية.
• الكافيار غني بفيتامين د الذي في الأغلب مصدره الرئيسي هو أشعة الشمس التي تعمل على تحفيز بنائه في الجسم.
• الكافيار غني بالبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ ومجموعة من فيتامينات ب، وهذا ما يجعل من فوائد الكافيار كثيرة لجميع أجهزة الجسم وأجزائه.

نبذة عامة عن الكافيار

الكافيار هو الاسم الذي يطلق على بيض أو بطارخ سمك الحفش Sturgeon، المحفوظ بالملح.

• يُحضر بإزالة البيوض من جوف الأسماك وتمريرُها من خلال مصفاة دقيقة للغاية لفصلها، ثم إزالة أيَ شوائب أُخرى عالقة بها مثل الدهون، أو الأنسجة، وثُم إضافة الملح لها بنسبة تتراوح من 4% إلى 6% لحفظها وتعزيز مذاقها.
• تَجدُر الإشارة إلى أنَّ الكافيار أصبح يُطلق على بطرخ الأسماك، لكن هذه التسمية ليست دقيقة جداً، ويُطلق أيضاً على أنواع أخرى من السمك غير سمك الحفش.
• يظهر الكافيار على شكل حبّات صغيرة لامعة لها ألوان عدة مثل البرتقالي، أو الأخضر، أو الأسود الداكن، ويتميز بقوامه المُقرمش ومذاقه المالح الذي وصفه العديد من الناس بأنَّهُ يُشبه نسيم البحر، كما يُعطي مذاقاً حلواً وخفيفاً عند القيام بمضغه.