آخر تحديث: 01/07/2019

فوائد سمك الماكريل وأضراره على الصحة

فوائد سمك الماكريل وأضراره على الصحة

سمك الماكريل هو أحد أنواع الأسماك التى تتميز بضئالة حجمها وشكلها النحيف الأسطوانى وحراشفه الكثيرة الموجودة على جانبى الظهر والبطن، وهو ينتمى إلى فصيلة الأسقمريات شعاعيات الزعانف، الموجودة فى المحيط الأطلسى والبحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود، كما إنه يعرف باسم maccarello أو lacento، حيث أنه يسبح بشكل سريع ويعيش فى المياه العميقة، ويمكن اصطياده بقرب الجسور فى الخلجان الواسعة، وهو يتميز بفوائده العديدة على صحة الإنسان.

حمية السمك

كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون أمريكيون، أن الحمية الغذائية الجيدة للأشخاص الذين يريدون الحصول على وزن مثالى يجب أن تتواجد فى الأسماك الزيتية مثل الماكريل والتونة والسلمون، مشيرين إلى أن تناول هذه الأنواع من الأسماك الدهنية الغنية بالأوميجا 3 من شأنها أن تؤثر على جزء من الدماغ والذى يعرف باسم "تحت المهاد" وهو المسئول عن تنظيم الجوع، مؤكدين أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة الضارة مثل دهون اللحوم الحمراء والزيوت المهدرجة تعمل على إعاقة الدماغ للسيطرة على تناول الطعام، كما أنه تجعل الأشخاص يكافحون من أجل السيطرة على مقدار الطعام الذى يتناولونه.

فوائد سمك الماكريل

تكمن فوائد الماكريل فى احتوائه على الماء والبروتين والكوليسترول والرماد وهو غنى بالسعرات الحرارية التى يحصل عليها من الكربوهيدرات والدهون الأحادية والمشبعة، بالإضافة إلى أنه غنى بأحماض أمينية كالأوميغا3 ومجموعة من الفيتامينات المغذية، مثل: أ، ود، وسي، وإي، وب 6، وحمض الفوليك ب 9، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وكما أنه يحتوى على فيتامين ب 12، كذلك فهو غنى بالكولين، وحمض البانتوثينك، وكذلك كمية مناسبة من المعادن الهامّة مثل: الزنك، والبوتاسيوم، والفسفور، والصوديوم، والنحاس، والسيلينيوم، والحديد، والكاليسيوم.

سمك الماكريل ومرض السرطان

تناول الإنسان لسمك الماكريل يعمل على الحد من انتشار السموم فى الخلايا التى تسبب السرطان، لأنه يمنع من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات الشائعة، كما أنه يعمل على تنظيم إفرازات الغدد للهرمونات فى الجسم، ويزيد من مرونة الأوعية والشعيرات الدموية، كما أن له قدرة فى خفض ضغط الدم المرتفع وحماية القلب من المشاكل الصحية كالإصابة بالجلطات وأمراض الأوعية الدموية، ومن شأنه منع ترسب الكوليسترول على الشرايين، لأنه يزيد من تدفق الدم فى جميع أعضاء جسم الإنسان ويمنع حدوث تجلطات، ويخفض الكولسترول السئ فى الدم، الماكريل يعمل على تنظيم عملية التمثيل الغذائى وحرق الدهون، ويعالج التهابات المفاصل الروماتزمية وهو يعتبر مسكن للألام المبرحة، ويعمل على تقليل مشاكل الجهاز التنفسى والتى تصيب الإنسان كالربو والحساسية، كذلك فله القدرة فى معالجة الأشخاص المصابين بالشيخوخة لأن له القدرة فى تعزيز الذاكرة.

أهمية تناول الأسماك

تتميز الأسماك باحتوائها على نسبة كبيرة من من فيتامين أ ، د، ولفيتامين أ دور هام فى مناعة الإنسان، حيث وجد حديثا أن هناك علاقة طردية بين العدوى ونقص فيتامين أ، كما أنه عنصر ضرورى للرؤية ونمو العظام والأسنان وتكوين الهرمونات وتنسيق عملها والتكاثر وانقسام الخلايا وتطورها، ويعتبر هو المئول عن المحافظة على سلامة وحيوية الأسطح سواء الجلد أو الأسطح الداخلية للجسم مثل العين والقناة الهضمية والجهاز التنفسى والجهاز البولى، وفى حالة نقص هذا الفيتامين فإنه يحدث تشقق فى الأسطح، وتنتشر بها الثقوب التى تسمح للميكروبات بالدخول للجسم وبداية العدوى، بالإضافة إلى جفاف القرنية وتدمير الشبكية فى حالة عدم التشخيص بسرعة.

فوائد فيتامين د

فيتامين د الموجود فى الأسماك له العديد من الفوائد فى طول العمر وتوازن الكالسيوم فى الجسم، وتزويد العظام وتطوير الهيكل العظمى ويمنع الإصابة بهشاشة العظام ذلك امرض الذى انتشر خلال الأيام الأخيرة خاصة عند كبار السن، كما يعد هذا الفيتامين سلاح ضد مرض السرطان، حيث أنه يخفض من خطر الغصابة بسرطان البنكرياس والقولون، وهو مفيد لمرضى الحساسية، كما أن الأسماك تعد مصدرا للناياسين وهو فيتامين ب 3، حيث يعد فيتامين للقلب ويفيد المخ، والجلد، والجهاز العصبى، والجهاز الهضمى، بالإضافة إلى غناها بالفسفور الذى ينشط الذاكرة، والكالسيوم وهو العنصر الأساسى لبناء العظام والأسنان، وتنظيم ضربات القلب، وانقباض وانبساط عضلات الجسم.

أضرار سمك الماكريل

وعلى الرغم من الفوائد العديدة لسمك الماكريل إلا أن له بعض الأضرار، حيث يفضل تجنبه خلال فترة حمل المرأة لأنه يضر بنمو الجهاز العصبى لدى الجنين، وقد يهدد حياة الأم، كما أن الإفراط فى تناوله لدى غير الحوامل يضر بالصحة لاحتوائه على مركبات الديوكسان ذات الآثار الجانبية الكثيرة على الجسم.