كيفية تحضير طبق الأوزي باللحمة المفروم
آخر تحديث: 14/10/2020
كيفية تحضير طبق الأوزي باللحمة المفروم
  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ40 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق الأوزي باللحمة المفروم من الأكلات ذات الأصل التركي، ويفضلها السوريين على المائدة، كما تعد من الأطباق الأساسية في المناسبات والأعراس، وتتكون من أرز باللحمة المفرومة والبازلاء والمكسرات، وتقدم داخل رقائق هشة على شكل صرر، ونقدمها لكم اليوم بطريقة جد بسيطة.

المقادير :

  • ملعقة ونصف كبيرة من أوزي
  • ملعقة صغيرة من ملح
  • نصف ملعقة من فلفل أسود
  • نصف ملعقة من بهار مشكل
  • ثلاث كؤوس من ماء ساخن
  • كأسين من أرز بسمتي مغسول ومنقوع
  • 500 غرام لحم مفروم ناعم
  • كأس كبير بازلاء مسلوقة
  • حبتين من بصلة مفرومة ناعم
  • حبتين من جزرة مبشورة
  • ثلاث ملاعق من زيت

مقادير التزين :

  • لوز محمص

طريقة التحضير :

  1. بداية ضعي في مقلاة القليل من الزيت وضعي البصل وشوحيه بشكل قليل أضيفي اللحم المفروم ورشة ملح وفلفل أسود ورشة بهار مشكل تماما.
  2. بعدها اتركي اللحم حتى ينضج وأضيفي البازلاء وقلبيهم بشكل قليل وفي إناء آخر نخلط الأرز مع ملعقة ملح وبهار الأوزي ونضع الجزر المبشور اليها.
  3. ثم قلبي الخليط السابق وأضيفي قليل من خلطة اللحمة والبازلاء وضعي قليل من الزيت في إناء ثم ضعي الأرز وحركيه قليلا و أضيفي ثلاثة كؤوس من ماء ساخن.
  4. و عندما تقل الماء وانقليه على نار أقل وحتى ينضج اسكبي الأرز في طبق وضعي فوقه باقي اللحمة والبازلاء وزينه باللوز وقدميه الى جانب المشروب المفضل لديك. شهية طيبة.