آخر تحديث: 10/05/2021

كيفية عمل حلى كنافة ناعمة في البيت

كيفية عمل حلى كنافة ناعمة في البيت
  • سهلة
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطبخ20 دقيقة
  • عدد الوجباتغير محددة
تعرف حلى كنافة ناعمة بأنها من الحلويات الشرقية التي لا يمكن أن يقاوم مذاقها، وشكلها الجميل والمميز بكل أنواعه،ا سواء تلك بالقشطة أو الجبنة أو الكنافة الخشنة والناعمة، وأما طريقة تحضير كنافة ناعمة في البيت فهي جد سهلة ولا حاجة لشرائها كما يمكن للأطفال الاستمتاع بصنعها ونفس الشيء بالنسبة لأفراد العائلة، وذلك بالنظر إلى مذاقها الهائل.

المقادير:

  • كيلوغرام جبن عكاوي مالح
  • كأس من السمن
  • نصف كأس من الماء
  • ملعقة صغيرة من ماء زهر
  • عصرة ليمون
  • نصف كيلوغرام من كنافة
  • كأس من السكر

طريقة التحضير:

  1. في البداية ننقع الجبن في إناء من الماء البارد ونغير الماء عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن كليا، ثم نبشره ونضعه في مصفاة جانبا إلى حين نحتاج إليه، ونبدأ بتحضير القطر فنضع السكر والماء على النار ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر ويغلي المزيج جميعها.
  2. ثم نضيف عصرة الليمون وماء الزهر ونحرك ثم نتركه حتى يبرد قليلا، ونفصل خيوط الكنافة عن بعضها البعض ثم نقطعها ونضيف فوقها السمن وبعض القطر ثم نضعها في الفرامة الكهربائية ونشغلها حتى يصبح المزيج ناعما تماما. ونجفف العجينة في الفرن أو في المايكرويف لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا.
  3. بعدها ندهن صينية غير قابلة للالتصاق بالسمن ثم نوزع طبقة بسمك اثنين سنتمتر من العجينة في الصينية، ونوزع فوقها طبقة من الجبن العكاوي بعد تصفيته بشكل جيد من الماء ونشوي الكنافة من الأسفل على درجة حرارة متوسطة إلى هادئة كي لا تحترق.
  4. و عندما تكتسب الاطراف لونا ذهبيا مميزا وتكون قد نضجت، ثم نحضر صينية ثانية ونقلب فيها صينية الكنافة فيصبح الجبن من الأسفل والكنافة من الأعلى ونسخن قدر من الماء ثم نتركه على النار ونضع فوقه صينية الكنافة كي تسخن على البخار وتذوب الجبنة، وفي الأخير نسكب القطر الشيرة ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة وتصبح الكنافة جاهزة للتقديم. بالصحة والهناء.