كتابة : hicham
آخر تحديث: 29/04/2020

كيفية عمل طبق القدرة الفلسطينية بالدجاج

  • سهلة
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخساعة
  • عدد الوجباتغير محددة
يعتبر طبق القدرة الفلسطينية بالدجاج من أهم الأطباق التي تأتي من المطبخ الفلسطيني، والمعروف بمذاق مأكولاته المميزة والشهية وطبق اليوم عبارة عن رز بسمتي يطهى مع بهارات مميزة ثم يتم سلق الدجاج ويحمر بالفرن ثم يزين الطبق بالمكسرات المحمصة، وإليكم هذه الطريقة البسيطة من أجل تحضيره والإستمتاع به.
كيفية عمل طبق القدرة الفلسطينية بالدجاج

المقادير :

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة من كركم
  • ثمان حبات هيل
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت
  • دجاجة
  • نصف كأس من حمص
  • كأس ونصف رز بسمتي
  • ثلاث كؤوس من مرق دجاج
  • بصلة مفرومة ناعمة
  • بصلة مقطعة شرائح
  • فص ثوم مهروس

مقادير الحشو :

  • ملعقة صغيرة من بهار حلو
  • ربع ملعقة صغيرة من هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقتين كبيرتين من زيت
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح
  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود

مقادير التزين :

  • كاجو
  • لوز محمص

طريقة التحضير :

  1. في البداية نضع قطع الدجاج في قدر من الماء ونضيف الملح والبصلة الشرائح ونترك الدجاج حتى ينضج ثم نصفيه من المرق و نخلط التتبيلة ونضع قطع الدجاج ونقلبها فيها حتى تمتص النكهات ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر بشكل جيد.
  2. و أثناء ذلك نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل المفروم والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طريا ثم نضيف الحمص ونحرك لدقيقتين ثم نضع الأرز ونحمصه مع بقية المكونات ونحركهم بشكل قليل ونضيف مرق الدجاج والملح والفلفل والقرفة والكركم وحبات الهيل تماما.
  3. وبعدها نتركها على نار عالية حتى تغلي ثم نخفف النار ونترك الأرز ينضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ونضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمر والكاجو واللوز المحمص وبذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم. شهية طيبة.

للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط

تم النسخ
لم يتم النسخ