ما هو الأكل المفيد لمرضى فقر الدم؟

"ما هو الأكل المفيد لمرضى فقر الدم" يتمثل ذلك الغذاء المفيد في البروتينات واللحوم التي تحتوي على قدر عالي من الحديد، مثل الكبد وغيرها، بالإضافة إلى الأغذية ذات سعرات حرارية عالية، سنتعرف عليها الان على موقعكم مفاهيم، إليكم التفاصيل.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• خطورة الإصابة بفقر الدم
• الأكل المفيد لمرضى فقر الدم الغنية بالحديد؟
• الأكل المفيد لمرضى فقر الدم الغنية بفيتامين ب12؟
• الأكل المفيد لمرضى فقر الدم الغنية بالفولات؟
• أغذية أخرى مفيدة لمرضى فقر الدم
• طرق أخرى لعلاج الأنيميا الناتجة من فقر الدم
• أطعمة تعالج فقر الدم والأنيميا

خطورة الإصابة بفقر الدم

فقر الدم ناتج عن نقص الحديد وهو يحدث من عدم حصول الجسم من احتياجه للحديد أو من عدم قدرة الجسم على امتصاص الحديد.

فنجد أن علاج فقر الدم قد يتطلب تغير في النظام الغذائي حيث يحتوي على أطعمة غنية بالفيتامينات والحديد الذي يساعد على إنتاج الهيموجلوبين لكرات الدم الحمراء.

تساعد بعض الأطعمة على امتصاص الحديد بصورة أفضل حيث أن الأطفال والرضع هم أكثر عرضة لفقر الدم لاتباعهم نظام غذائي قليل بالحديد لذلك سوف نتعرف على الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم.

الأكل المفيد لمرضى فقر الدم الغنية بالحديد؟

• قد ينتج الجسم خلايا الدم الحمراء بصورة غير كافية وذلك لنقص بعض العناصر الغذائية مثل نقص الحديد وهو الشائع.
• الأكثر عرضة لنقص الحديد الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم أو اتباع حمية غذائية لا تستند على أساس علمي فقد لا يستطيع الإنسان إنتاج الحديد لكن يستطيع تخزينه.
• الغذاء هو المصدر الوحيد لحصول الجسم على الحديد حيث يوجد نوعان للحديد في الغذاء أحدهما من مصادر حيوانية ويسمى بالحديد الهيمي والأخر من مصادر نباتية ويسمى بالحديد بغير الهيمي.
• نلاحظ أن امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية أفضل من امتصاص الحديد من المصادر النباتية، لذلك يمكن الحد من تقليل خطر الإصابة بفقر الدم عن طريق اختيار أطعمة غنية بالحديد والتي تتمثل في الآتي:
  • o في منتجات اللحوم وأيضاً للدواجن بالإضافة للمأكولات البحرية.
  • o الخضروات الورقية ذات اللون الداكن والتي توجد في السبانخ.
  • o الفواكه التي تم تجففها فهي غنية بالحديد والتي تتمثل في المشمش، والزبيب.
  • o من الأطعمة الغنية بالحديد حبوب الإفطار، الخبز أيضاً المكرونة الدعمة بعنصر الحديد.
  • o يجب الإشارة عن الأشخاص النباتين والذين يتجنبون تناول اللحوم قد يزيد تناولهم للأطعمة النباتية الغنية للحديد حتى يحصل الجسم من حاجته له.

الأكل المفيد لمرضى فقر الدم الغنية بفيتامين ب12؟

• يدخل فيتامين ب12 للعديد من التفاعلات الكيميائية، كما لها دور مضاعف في إنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم.
• لذلك عند نقص فيتامين ب12 يتسبب في عدم كفاءة إنتاج خلايا الدم الحمراء، لذلك يتسبب في فقر الدم كما وجد أن المنتجات الحيوانية هي المصدر الطبيعي لفيتامين ب12 وأغلب اللحوم غنية بالحديد.
• أهم مصادر فيتامين ب12 هي اللحوم الحمراء الخالية من الدهون بالإضافة للحوم الأعضاء والتي تتمثل في الكبد والكلى.
• المأكولات البحرية والتي تتمثل في التونة وسمك السلمون والسمك الأزرق، وأيضاً الأطعمة المصنوعة من الدقيق المدعم لفيتامين ب12 والدواجن، الحليب، والجبن.
• نجد أن من يتبع نظام غذائي نباتي صارم قد يحتاج إلى مصادر غذائية أخرى غنية بفيتامين ب 12 والتي توجد في بعض أنواع الفطر والطحالب، والخميرة الغذائية وذلك لتغطية الجسم ما يحتاجه من هذا الفيتامين.

الأكل المفيد لمرضى فقر الدم الغنية بالفولات؟

يعد الفولات هو فيتامين ب9 وهو من العناصر الغذائية الضرورية الأخرى لزيادة عدد كرات الدم الحمراء ومن العناصر الغنية بالفولات هي الآتي:

• لحم الكبد.
• صفار البيض.
• الفاصولياء والبقوليات الأخرى.
• الخضراوات الورقية.
• الموز والبرتقال.
• الخوخ.

أغذية أخرى مفيدة لمرضى فقر الدم

هناك بعض عناصر غذائية أخرى هامة وضرورية في إنتاج خلايا كرات الدم الحمراء ويتضمن ذلك البروتين، فيتامين ب6، فيتامين ب2،فيتامين ب3،والكالسيوم، والنحاس، والزنك، كما ينصح باتباع نظام غذائي متنوع وأيضاً متوازي لكي يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء بصورة أفضل لذلك سوف نوضح العناصر الغذائية المفيدة لمرضى فقر الدم.

• الأغذية الغنية بفيتامين ج: له عدة أدوار هامة لجسم الإنسان لأنه يعمل على زيادة امتصاص الحديد من الأمعاء، وتعتبر الخضراوات والفواكه من المصادر الغذائية لهذا الفيتامين.
• الأغذية الغنية بفيتامين ب : 2 أثبت الدراسات بأن نقص فيتامين ب2 يؤدي لخفض امتصاص الحديد مما يسبب فقر الدم فهو يساعد في زيادة إنتاج الدم، وينقل الأكسجين لخلايا الجسم.
• الأغذية الغنية بالزنك فهو إحدى العوامل التي تساعد الإنزيمات التي يحتاجها الجسم في تصنيع الهيموجلوبين فنقص عنصر الزنك الحاد يسبب فقر الدم ومن الأطعمة الغنية بالزنك دقيق الشوفان، الدجاج، والمكسرات والعدس والفطر.
• الأغذية الغنية بفيتامين بالنحاس يساعد تناول النحاس بصورة مباشرة في تكوين خلايا الدم كما يساعد في وصول الحديد إلى كرات الدم الحمراء، لذلك من الأطعمة الغنية بعنصر النحاس هي الدواجن والمحار، الكرز والمكسرات.

طرق أخرى لعلاج الأنيميا الناتجة من فقر الدم

• يساعد تناول بعض الأطعمة في علاج فقر الدم البسيطة، لمن في حالة انخفاض معدل نسبة الحديد ينصح بجانب الأكل أن يتم العلاج كالآتي المكملات الغذائية، وحقن الحديد.
• ومن الجدير بالذكر أن تناول تلك النوعية من العلاجات يلزم أن تكون تحت إشراف الطبيب المعالج وذلك من أجل تجنب حدوث أية مضاعفات للمريض أيا كان عمره (شاب أو كبير السن أو طفل أو حامل).

أطعمة تعالج فقر الدم والأنيميا

يمكننا إلقاء الضوء على أهم الأطعمة التي تعالج فقر الدم من خلال الآتي:

• الشمندر أو البنجر: فهو معالج جيد لفقر الدم فهو يساعد على زيادة نسبة الدم في الجسم، كما يطهر الجسم من السموم المتراكمة كما يساعد على زيادة نسبة الأكسجين.
• يحتوي على لون أرجواني كما يتمتع بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماء والألياف، بجانب احتوائه على مضادة الأكسدة والأحماض الأمينية.
• الخضراوات الورقية: فهي مفيدة على صحة الإنسان، بالإضافة لاحتوائه على حمض الفوليك التي تساعد في علاج فقر الدم ومن أهم تلك الأطعمة المفيدة الجرجير، السبانخ، ملوخية خس، كما تعد الخضراوات الورقية غنية بالفيتامينات المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة والتي توجد بشكل ملحوظ في السبانخ لاحتوائها الكبير على نسبة عالية من الحديد التي تساعد على زيادة كرات الدم الحمراء.
• الحبوب الكاملة: هي التي تشمل الشعير والقمح ولها أهمية كبيرة في علاج الأنيميا وفقر الدم كما أنها غنية بنسبة كبيرة بالأملاح المعدنية مثل الماغنسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنجنيز، والفيتامينات بالإضافة للعديد من العناصر الأخرى التي لها القدرة على الوقاية من المشكلات الصحية المختلفة وفقر الدم.
• البقوليات: لكل من يعاني من فقر الدم وخاصة السيدات الحوامل فتناول البقوليات مثل الفاصولياء، اللوبيا قد يساعد في علاج وأيضاً في الوقاية من فقر الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة التي تحافظ على الصحة.
• المكسرات: بكافة أنواعها مثل بذور القرع والكاجو والفستق التي تساعد على الوقاية من فقر الدم وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم المفيد لتعزيز الهيموجلوبين وبالتالي يعزز زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء.
• العسل الأسود: يحتوي على نسبة عالية جداً من الحديد والعناصر الغذائية الأخرى الهامة لزيادة إنتاج كرات الدم الحمراء، كما يساعد في علاج فقر الدم حيث يحتوي 100 جرام من العسل الأسود على 6 ملليجرام من الحديد مما يجعله الغذاء الأمثل في علاج فقر الدم.