وجبات منخفضة الكربوهيدرات
محتويات
ما هي الكربوهيدرات؟
- تعد الكربوهيدرات من أهم المكونات الكيميائية والعناصر الغذائية التي تدخل في تركيب الطعام، فهذه العناصر لها العديد من الوظائف الهامة بداخل الجسم والتي لا يمكن إنكار أهميتها، ولكن هناك بعض الأنواع الخاصة بتلك العناصر الغذائية.
والتي يمكنها أن تسبب بعض الأضرار السيئة لجسم الإنسان، فمثلاً الكربوهيدرات أو ما يُسمى بالسكريات ليس لها نوعاً واحداً، فبالرغم من أنها لديها نفس التركيب الكيميائي.
- وهو عنصر الكربون وعنصر الهيدروجين وعنصر الأكسجين إلا أن كل نوع منهم يختلف عن الأخر من حيث العديد من الأشياء الأخرى، فالكربوهيدرات مقسمة إلى 3 أنواع وهي سكريات أحادية وسكريات ثنائية وسكريات متعددة.
- ولكل نوع من تلك السكريات أو الكربوهيدرات نسب معينة يُسمح بها بداخل الجسم، حيث إذا زادت تلك النسب أو قلت عن المستوى الطبيعي يتم التسبب في إحداث بعض الأشياء السيئة والاضطرابات الخاصة بالأنظمة الغذائية.
- فالسكريات الأحادية هي أبسط صورة للكربوهيدرات بداخل جسم الإنسان، فهي تظهر على هيئة جلوكوز أو جالاكتوز أو فركتوز، كما أن السكريات الثنائية هي عبارة عن الكربوهيدرات التي تظهر على هيئة اللاكتوز أو المالتوز أو السكروز.
- بالإضافة إلى أن السكريات المتعددة لها نوعين هامين منهم النشا والسيليلوز، حيث أن النشا والأطعمة النشوية بشكل عام يتم التعامل معها من قبل جسم الإنسان بشكل سليم، ولكن السيليلوز يمكنه أن يشكل خطراً على جسم الإنسان.
أسباب تناول وجَبات منخفضة الكربوهيدرات
يمكن للإنسان أن يقرر تنظيم حياته من حيث الطعام بشكل مختلف عما كان مُعتاد عليه، فيمكنه أن يقوم بإتباع بعض الأنظمة الغذائية المختلفة والتي من خلالها يستطيع أن يحدد كميات العناصر الغذائية التي تدخل جسمه عن طريق هذه الوجبات.
وبالاستمرار على هذا النظام يستطيع هذا الإنسان أن يتخلص من الكثير من المشاكل التي يمكن أن يتعرض لها، فالأسباب التي يمكنها أن تجعل الإنسان بحاجة لتناول وجبات تمتلك نسب قليلة من الكربوهيدرات هي:
إنقاص الوزن
يمكن للإنسان أن يكون لديه رغبة في إنقاص وزن جسده والتخلص من الدهون أو الوزن الزائد الذي يعاني منه، حيث أن الوزن الزائد له الكثير من الأضرار التي يمكن أن يتسبب بها بل إنه من الأمور التي لا يحبها الكثير مننا.
فليس فقط بسبب أنها تسبب مشاكل صحية وأمراض معينة بل أيضاً يمكنها أن تسبب مشاكل نفسية ومعقدة بالنسبة لهذا الإنسان، فيكون من داخله يريد أن يقوم بإنقاص وزنه للحفاظ على مظهر جسده وتجنب أي أمراض خاصة بالسمنة وزيادة الوزن المفرطة.
تجنب بعض الأمراض
يمكن للإنسان الذي يتناول كميات كبيرة من أنواع الطعام التي تحتوي على معدل كبير من الكربوهيدرات.
فهذا الأمر يمكن أن يُشعره بزيادة الطاقة والحيوية بداخله ولكنه مع الوقت قد يسبب له بعض المخاطر الأخرى، حيث أن الإنسان يمكن أن يُصاب بمرض السكري بسبب إفراط تناوله الكربوهيدرات.
فوائد تناول وجبات منخفضة الكربوهيدرات
عندما يقوم الإنسان بإتباع النظام الصحي السليم في تجنب بعض المواد الغذائية التي تسبب المشاكل مثل الكربوهيدرات يمكنه أن يحقق الكثير من الأشياء المفيدة له ولصحته.
حيث أن تناول الكربوهيدرات من المؤكد أن له أهمية كبرى في حياتنا ولكن الزيادة الإفراط فيه يؤدي إلى حدوث مشاكل عديدة، حيث أنه من ضمن فوائد تناول وجبات مخفضة الكربوهيدرات:
الحفاظ على مستوى السكر في الدم
فالكربوهيدرات لديها القدرة على أن تحدث بعض التغيرات بمستوى السكر الذي يوجد في الدم، حيث أنه عند تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات يتم ترجمة ذلك داخل الجسم وإصدار أمر للبنكرياس بإفراز أحد الهرمونات الهامة بداخل جسم الإنسان وهو هرمون الأنسولين.
حيث أنه عندما يتم إفراز هذا الهرمون بكثرة تزداد نسب السكر التي توجد في الدم وبالتالي عندما يتم خفض نسب الكربوهيدرات الداخلة للجسم فنحن نحافظ على المستوى الطبيعي للسكر.
تجنب الإصابة بالسرطانات
فبالرغم من الفوائد والمميزات الخاصة بالكربوهيدرات إلا أنه يعد أحد الأسباب القوية التي تسبب أخطار تؤذي الجسم.
فيرتفع احتمال الإصابة بمرض السرطان مع الأشخاص الذين يفرطون في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، ومن ضمن تلك السرطانات هو سرطان الثدي.
حيث أن هناك نسبة عالية من الإصابة بهذا المرض عندما يتم تناول الكربوهيدرات بإفراط.
أضرار عدم تناول وجبات بها كربوهيدرات
يعتقد الكثير مننا أنه إذا قام ببعض التنظيمات الغذائية وقام بتقليل تناول كميات كبيرة من عناصر هامة للجسم فبهذه الطريقة يكون بصحة جيدة.
ولكن هذا الأمر خطأ شائع، حيث أن الكربوهيدرات من العناصر التي يجب تواجدها يومياً بداخل الجسم ولا يجب على الفرد أن يوقف تناول الطعام الذي يحتوي على السكريات أو الكربوهيدرات بشكل قطعي.
فهذا الأمر من الضروري النظر إليه ودراسته جيداً، حيث أنه أياً كان هذا النظام الغذائي الذي يتم إتباعه يجب أن يتواجد به كمية ولو صغيرة من الكربوهيدرات، فمنع الكربوهيدرات من الأمور الخطأ حيث يسبب:
التعب والإرهاق
حيث أن الكربوهيدرات من الأساسيات التي تكون لازمة للحصول على نسبة كافية من الطاقة والحيوية لممارسة أنشطة الحياة اليومية، ومن دون تلك الكربوهيدرات يشعر الإنسان بالكثير من الكسل والتعب الذي يجعل الجهاز المناعي لديه يضعف.
ألآم في المعدة
حيث أن الكربوهيدرات لديها القدرة على توفير بعض أنواع البكتيريا الهامة التي يحتاج إليها الجسم، حيث أن تلك البكتيريا تستطيع إتمام مرحلة الهضم بشكل جيد وسليم دون حدوث أي مشاكل.
أفضل وجبات منخفضة الكربوهيدرات
كما ذكرنا أن الكربوهيدرات لها القدرة على توفير الطاقة وهذا يحدث من خلال توفير نسبة كبيرة من الجلوكوز في دم الإنسان وتوفير أعداد كبيرة من السعرات الحرارية.
ولكن هذا الأمر قد يضر بصحة الإنسان ويضطر إلى اللجوء للوجبات التي بها نسب قليلة من الكربوهيدرات، فمن ضمن تلك الوجبات:
اللحوم الحمراء
حيث أن اللحوم الحمراء لا تحتوي على أي مركبات سكرية أو نشوية، فهي تمتلك مركبات دهنية وتوفر البروتين اللازم للجسم.
الأسماك
حيث أن الأسماك تستطيع أن توفر الكثير من المعادن الأساسية في بناء جسم الإنسان والتي من خلالها يكون الجسم بصحة جيدة، كما توفر أيضاً البروتين.
البيض
حيث أن البيض من المأكولات التي لها فائدة كبرى بالنسبة للإنسان والتي لا تحتوي أيضاً على أي نوع من الكربوهيدرات.
للإستفادة من هذا المقال انسخ الرابط
https://mafahem.com/sl_4865
