ما هي أنواع الخس واسمائها بالصور وفوائدها للجسم؟

نبات الخس يعرف بالعديد من الفوائد، مثله مثل الخضروات الأخرى التي تحتوي على الفيتامينات والعديد من العناصر الأخرى التي تساعد الإنسان على التركيز، كما أن انواع الخس واسمائها عديدة وجميعها لها فوائد عديدة أيضا. والكثير من الأشخاص لا يعرفون هذه الأنواع، إليكم فيما يأتي على موقعكم مفاهيم الأنواع العديدة للخس وأسمائها أيضا وفوائدهم أيضا.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• نبات الخس
• أنواع الخس واسمائها
  • خس رأس الزبدة Butter head Lettuce
  • الخس ذو الرأس المقرمش Crisp head Lettuce
  • الخس الروماني Romaine Lettuce
  • الخس ذو الأوراق الرخوية Loose Leaf Lettuce
  • خس الكرفس Celtuce Lettuce
• القيمة الغذائية لنبات الخس
• العناصر الغذائية في الخس
• فوائد الخس الصحية
• فوائد الخس للحامل والجنين

نبات الخس

• الخس هو نبات ورقي ينتمي إلى الفصيلة النجمية (Asteraceae)، ويُعتبر من أهم الخضروات الورقية التي تستهلك على نطاق واسع حول العالم.
• يتوفر الخس في عدة أنواع، مثل الخس الروماني، الكابوتشا، الخس الأحمر، والخس الزبدي، ولكل منها شكل وطعم مميز.
• يفضل الخس المناخ المعتدل، وهو نبات بارد ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 15-20 درجة مئوية.
• الخس غني بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين A وK وC، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والحديد.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعله مناسبًا للترطيب وفقدان الوزن.
• منخفض السعرات الحرارية، وهو مفيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

أنواع الخس واسمائها

الخس يأتي بأنواع متعددة تختلف في الشكل والطعم والاستخدام. إليك بعض أشهر أنواع الخس وأسمائها:

خس رأس الزبدة Butter head Lettuce

• يعد خس رأس الزبدة من أنواع الخس وأسمائها وهو من الأنواع المنتشرة للخس في أوروبا بالتحديد، فهذا النوع من الخس يتخذ شكلا كرويا، تكون أوراقه ناعمة ويكون ملمس هذه الأوراق إلى حد كبير يشبه ملمس الزبدة.
• فتكون مكدسة فوق بعضها بشكل رخو، كما أن أوراقه تتمتع بمزاج معتدل فهي غير حادة.
• كما يوجد بأوراق خس رأس الزبدة عروق وخطوط غير واضحة ولا تكون بارزة، فعند مقارنتها بغيرها من أوراق الخس تشبه "خس الايسبرغ".

الخس ذو الرأس المقرمش Crisp head Lettuce

• يعرف الخس ذو الرأس المقرمش باسم خس الايسبرغ، فشكل هذا النوع من الخس يأخذ شكل كرويا يكاد يشبه شكل رأس الملفوف، يكون الرأس الكروي لهذا النوع من الخس كبيرة الحجم.
• كما أن أوراقه تكون ذات قرمشة عالية وتحتوي على هشاشة أيضا، يوجد بهذه الأوراق عروق وخطوط وضلوع تكون ظاهرة وواضحة، فهي تختلف عن النوع السابق.
• وهذا النوع من الخس من اقل أنواع الخس عرضة للتلف عند عملية حصاده وتوزيعه وتصديره أيضا.
• فنتيجة لذلك يعد من أكثر أنواع الخس انتشارًا في العالم، ولكن مقابل ذلك الانتشار فهو من أنواع الخس التي تكون فائدته قليلة.

الخس الروماني Romaine Lettuce

• يعرف الخص الروماني أيضا باسم (كز Cos Lettuce) وهو إحدى أشهر انواع الخس، يتميز هذا النوع من الخس بأن أوراقه طويلة، فهذا يختلف عن الأنواع السابقة حيث أن أوراق هذه الأنواع تكون مستديرة الشكل.
• وفي هذا النوع الرأس تتكدس الأوراق فوق بعضها وتكون بشكل رخو بشكل قليل، فمعدل الرخو لا يكون بدرجة ارتخاء الخس الذي يسمى بأنه ذو الأوراق الرخوة.
• وتكون أوراق هذا الخس مقرمشة وهشة، هذا النوع من الخس من الأنواع المنتشرة في الاستخدام، وهو أيضا من أنواع الخس الذي يحتوي على فائدة كبيرة.

الخس ذو الأوراق الرخوية Loose Leaf Lettuce

• في هذا النوع من الخس، تتفتح أوراق الرأس الخاصة به قليلا فتشبه بتلات الزهور، ففي هذا النوع من الخس تتعدد ألوانه وأوراقه.
• فتختلف عن بعضها البعض بشكل كبير، فدرجات الورق الخاصة بهذا النوع ألوانها تتراوح بين درجات الأخضر ودرجات البنفسجي.

خس الكرفس Celtuce Lettuce

• يعرف خس الكرفس باسم الخس الهليوني، هذا النوع من الخس لا تنمو أوراقه بشكل كروي، فهي تنمو عن طريق اتصالها بسقيان طويلة تكون سميكة تتوسط الخسة.
• كما إن هذا النوع يكون منتشر في الصين خاصة، فهذا النوع لا يعتبر من الأنواع المنتشرة والمعروفة في العديد من الدول حول العالم.

القيمة الغذائية لنبات الخس

يحتوي نبات الخس باختلاف أنواعه ولا سيما الخس الروماني على عناصر غذائية من فيتامينات ومعادن وغيرها، وتشمل ما يلي:

• يحتوي الخس الروماني على الطاقة بنسبة 17 سعرة حرارية.
• يحتوي على الماء بنسبة 6.94 غرام.
• يحتوي علي البروتينات بنسبة 23.1 غرام.
• يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 29.3 غرام.
• يحتوي على ألياف غذائية بنسبة 1.2 غرام.
• يحتوي على كالسيوم بنسبة 33 مليغرام.
• يحتوي على حديد بنسبة 97.0 مليغرام.
• يحتوي على مغنيسيوم بنسبة 14 مليغرام.
• يحتوي على بوتاسيوم بنسبة 247 مليغرام.
• يحتوي على زنك بنسبة 23.0 مليغرام.
• يحتوي على فوليت 136 ميكروغرام.
• يحتوي على فيتامين ج بنسبة 4 مليغرام.
• يحتوي على فيتامين أ بنسبة 8710 وحدة دولية.
• يحتوي على فيتامين ك بنسبة 102 ميكروغرام.
• النسب في خس الايسبرغ
• يحتوي خس الايسبرغ علي الطاقة بنسبة 14 سعر حراري.
• يحتوي على الماء بنسبة 64.95 غرام.
• يحتوي على البروتينات بنسبة 9.0 غرام.
• يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 97.2 غرام.
• يحتوي على ألياف غذائية بنسبة 2. 1غرام.
• يحتوي على كالسيوم بنسبة 18 مليغرام.
• يحتوي على حديد بنسبة 41.0 مليغرام.
• يحتوي على مغنيسيوم بنسبة 7 مليغرام.
• يحتوي على بوتاسيوم بنسبة 141 مليغرام.
• يحتوي على زنك بنسبة 16.0 مليغرام.
• يحتوي على فوليت 29 ميكروغرام.
• يحتوي على فيتامين ج بنسبة 8.2 مليغرام.
• يحتوي على فيتامين أ بنسبة 502 وحدة دولية.
• يحتوي على فيتامين ك بنسبة 141 ميكروغرام.
• النسب في خس رأس الزبدة
• يحتوي خس رأس الزبدة علي الطاقة بنسبة 13 سعر حراري.
• يحتوي على الماء بنسبة 63.95 غرام.
• يحتوي على البروتينات بنسبة 35.1 غرام.
• يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 23.2 غرام.
• يحتوي على ألياف غذائية بنسبة 1.1 غرام.
• يحتوي على كالسيوم بنسبة 35 مليغرام.
• يحتوي على حديد بنسبة 24.1 مليغرام.
• يحتوي على مغنيسيوم بنسبة 13 مليغرام.
• يحتوي على بوتاسيوم بنسبة 238 مليغرام.
• يحتوي على زنك بنسبة 2.0 مليغرام.
• يحتوي على فوليت 73 ميكروغرام.
• يحتوي على فيتامين ج بنسبة 7.3 مليغرام.
• يحتوي على فيتامين أ بنسبة 3312 وحدة دولية.
• يحتوي على فيتامين ك بنسبة 3.102 ميكروغرام.

العناصر الغذائية في الخس

• بعد التعرف على أنواع الخس وأسمائها يمكننا قول أن الخس بجميع أنواعه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، فالسعرات الحرارية في الخس تكون قليلة جدا، حيث أن الخس يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والفولات وفيتامين ك أيضا.
• فهذا الفيتامين مهم في تخثر الدم، ويود أيضا في الخس عنصر البوتاسيوم فهو يساعد على تنظيم ضغط الدم، ويحتوي أيضا على النحاس والحديد الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء،.
• كما يحتوي على المنغنيز أيضا الذي يعمل على تنظيم الوظائف الخاصة بالمخ والأعصاب، توجد عناصر غذائية في الخس تكون مهمة للقلب والدورة الدموية، يحتوي أيضا على العديد من العناصر الغذائية التي تكون مفيدة في خفض ضغط الدم.

فوائد الخس الصحية

يعتبر الخس من المحاصيل التي يمكن زراعتها بشكل عضوي بدون الحاجة لاستخدام مبيدات كيميائية قوية، مما يجعله خيارًا صديقًا للبيئة، ومن أهم فوائد الخس لصحة الإنسان ما يلي:

• تحسين الهضم: الألياف الموجودة في الخس تساعد في تحسين عملية الهضم.
• تقوية المناعة: الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخس تعزز مناعة الجسم.
• دعم صحة العيون: الخس يحتوي على الكاروتينات التي تدعم صحة العيون وتقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.
• تحسين صحة القلب: البوتاسيوم الموجود في الخس يساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب.

فوائد الخس للحامل والجنين

• يحتوي الخس على الفولات الذي يكون ضروري ومهم للحامل، فالفولات هي مجموعة من فيتامين ب، فالفولات يعمل على دعم انقسام الخلايا، ويساعد أيضا في تكوين الحمض النووي والمادة الوراثية.
• فنقص هذا الفيتامين لدى المرأة الحامل يؤدي إلى حدوث مضاعفات للمرأة أثناء الحمل ويحدث أيضا انخفاض في وزن الجنين أو يمكن أن يحدث تشوهات للجنين مثل : تشقق العمود الفقري لدى الجنين Spina bifida أو حدوث الولادة المبكرة.
• ولكن يجب التنبيه على المرأة الحامل أن تتناول الخس بكمية كبيرة بعد أن تقوم بغسله جيدا بطريقة تكون صحيحة وبشكل صحيح أيضا، وتعمل على حفظه بطريقة صحيحة، حتى تعمل على تقليل الخطر الذي يمكن أن ينتج عن تلوثه.