تعرف على السعرات الحرارية في الشوفان، وأهم فوائد الشوفان

الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة التي يساعد على الشبع، كما أنه من الأطعمة المفيدة أيضًا للأطفال، وذلك لكونه يساعد على النمو بشكل صحي، وهو مناسب لجميع اعمارهم، فعندما يبلغ طفلك ستة أشهر يمكنك ادخال الشوفان في الوجبات الخاصة به.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• السعرات الحرارية في الشوفان
• ما هي مكونات دقيق الشوفان؟
  • الألياف الغذائية
  • النشويات
  • الدهون
  • المواد المضادة للأكسدة
  • الفيتامينات والمعادن
• الشوفان وفقدان الوزن
• ما هي أهم فوائد الشوفان؟
• كيف يمكن تناول الشوفان؟
• القيمة الغذائية لدقيق الشوفان
• كيف يمكن تحضير وجبة الشوفان للتخسيس؟
• هل الشوفان له أضرار على الجسم؟

السعرات الحرارية في الشوفان

• الشوفان هو واحد من الأطعمة التي يحتوي على سعرات حرارية أقل بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية مرتفعة للجسم.
• كما أنه يدعم العديد من الألياف التي تساعد على الشبع لفترات طويلة، وعن السعرات الحرارية للشوفان فتجد بأن كل 100 جرام منه يدعم حوالي 380 سعر حراري.
• والكوب الواحد من دقيق الشوفان يحتوي على 308 سعر حراري.

ما هي مكونات دقيق الشوفان؟

يدعم الشوفان الكثير من القيم الغذائية والمكونات المفيدة للجسم والتي تميزه كوجبة صحية عن الوجبات الآخرى، ومن ضمنها ما يلي:

الألياف الغذائية

• يحتوي الشوفان على نوعان من القيم الغذائية، فهو يدعم الألياف غير القابلة للذوبان، وهي من الأشياء المفيدة للامعاء، حيث أن البكتريا النافعة الموجودة بالامعاء لا تقوم بتخميرها.
• كما أنها تعالج مشاكل الإمساك المزمن، ولكن الجزء الأكبر هو للألياف القابلة للذوبان وهي ما تتسبب في الشعور بالشبع.
• ولذلك عند تناول الشوفان يستمر الشبع لساعات طويلة من اليوم، ولذلك هو من الوجبات المفيدة لإنقاص الوزن.
• كما أن نتيجة وجود الألياف القابلة للذوبان فإنها تساعد أيضًا في ضبط نسبة السكر في الدم، وأيضًا تقوم بالتقليل من الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع بالدم.
• وتعد الكمية المسموح تناولها يوميًا من الألياف الغذائية من قبل الرجال 38 جرام والنساء 26 جرام.

النشويات

نعم يتكون الشوفان من النشويات، بل أن النشويات تحتل نسبة كبيرة من مكونات الشوفان، ولكن يوجد أنواع مختلفة للنشويات الموجودة بالشوفان:

• النشويات سريعة الهضم والتي يستطيع الجسم أن يمتصها بشكل سريع.
• النشويات بطيئة الهضم، حيث أن الجسم يحتاج إلى وقت طويل لكي يستطيع امتصاصها.
• النشأ المقاوم وهو النسبة الأكثر في الشوفان، حيث يقوم بنفس وظيفة الألياف الغذائية وهي دعم وظائف الأمعاء والبكتريا النافعة.

البروتين

• يتوفر البروتين بكميات متوسطة في دقيق الشوفان، ولكنه غير مكتمل مثل باقي الأطعمة، حيث ينقصه بعض الأحماض الأمينية المفيدة للجسم.
• ويحتوي مادة البروتين داخل الشوفان على الأفينين، وهو واحد من المواد المسببة لمشاكل حساسية القمح، ولكن فئة قليلة جدًا ممن يتناولون الشوفان هم من يتعرضون لمشاكل الحساسية.

الدهون

• يدعم دقيق الشوفان كميات قليلة من الدهون غير المشبعة لا تقدر ب3.6 جرام، بالإضافة إلى وجود كمية أقل من الدهون المشبعة.

المواد المضادة للأكسدة

• يحتوي الشوفان على العديد من المواد المضادة للأكسدة، ومن أمثلتها حمض الفريوليك ومركبات البوليفينولات.
• ويدعم الشوفان أيضًا مجموعة من مضادات الأكسدة غير موجودة في أي من الأطعمة الآخرى.
• وتقوم بمعالجة الالتهابات المختلفة بالجسم والتخفيف من أعراض الحكة، وبالتالي فالشوفان واحد من الأطعمة المفيدة لمرضى القلب.

الفيتامينات والمعادن

• يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، ومن أهم هذه المعادن السيلينيوم والزنك والبوتاسيوم، والفسفور والمنجنيز وغيرها من المعادن الهامة للحفاظ على صحة الجسم.

الشوفان وفقدان الوزن

ينصح معظم أطباء التغذية الصحية بتناول الشوفان كوجبة صحية تساعد على:

• فقدان الوزن الزائد بالجسم، ويفضل تناوله في الصباح أو قبل النوم ثلاث ساعات على الأقل.
• والذي يجعل الشوفان من الأطعمة الهامة لفقدان الوزن الزائد هو وجود الألياف الغذائية في مكوناته.
• حيث أن هذه الألياف تقوم بملئ المعدة لساعات طويلة من اليوم، وبالتالي يقل الإحساس بالجوع ويقوم الجسم بالتخلص من الدهون الزائدة بالجسم لإكتساب طاقة.

ما هي أهم فوائد الشوفان؟

يدعم الشوفان العديد من الفوائد المختلفة لصحة الجسم، والتي يجعلك تقوم بالاختيار لتناوله عن الوجبات الغذائية الآخرى، وعن أهم فوائد الشوفان الصحية ما يلي:

• مفيد لزيادة الكوليسترول النافع في الدم وخفض مستوى الكوليسترول الضار، ولذلك هو خيار جيد لأصحاب الأمراض القلبية.
• يساعد في الأحساس بالشبع لفترة طويلة على مدار اليوم، وبالتالي هو من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها لتخفيف الوزن الزائد بالجسم.
• لا يحتوي على الجلوتين، وهو واحد من المواد البروتينية التي تتسبب في حساسية القمح.
• يحافظ الشوفان على الجهاز المناعي بالجسم، حيث أن المكونات الخاصة به تساعد في التخلص من البكتريا والفيروسات المصاب بها الجسم والتي قد تتسبب في ظهور بعض الأمراض.
• تحافظ على المعدة من التعرض للمشاكل المختلفة بها.
• يقلل خطر الإصابة بأمراض السرطان نتيجة احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
• مفيد في التخلص من مشاكل فقر الدم والتي يكون السبب الرئيسي ورائها هو قلة نسبة عنصر الحديد في الدم.
• من أكثر الوجبات المفيدة للطفل والتي يحافظ على نموه بشكل طبيعي.
• يمكن للحوامل تناوله بكل سهولة بدون قلق.

كيف يمكن تناول الشوفان؟

يمكنك تناول دقيق الشوفان بأحد الطريقتين:

• من الممكن طحن حبوب الشوفان واستخدامه في عمل المخبوزات المختلفة والتي تتمتع بسعرات أقل للتخفيف من وزن الجسم.
• يمكن إضافته للحليب خالي الدسم وبعض الفواكه وتناوله كما هو، حيث يتمتع بالطعم اللذيذ.

القيمة الغذائية لدقيق الشوفان

عندما تتناول 100 جرام من دقيق الشوفان، فإن الجسم سوف يحصل على العناصر الغذائية كما يلي:

• يحصل الجسم على 8% من احتياجه اليومي للماء.
• يحصل الجسم على 17% من احتياجاته اليومية من مادة البروتين.
• يحصل الجسم على 10 جرام من الألياف الغذائية.
• يحصل الجسم على 7 جرام من المواد الدهنية.
• يحصل الجسم على 66 جرام من احتياجاته من المواد الكربوهيدرية.

كيف يمكن تحضير وجبة الشوفان للتخسيس؟

يمكن تناول دقيق الشوفان من ضمن الوجبات الداعمة للنظام الريجيم، وذلك من خلال تحضيره بالشكل التالي:

المكونات

• إحضار كوب من اللبن خالي الدسم.
• ملعقتين طعام من دقيق الشوفان.
• ثمرة واحدة من الموز والتوت مقطعين مكعبات.
• ملعقة طعام من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• يتم إضافة اللبن في إناء مناسب ووضعه على النار، ومن ثم إضافة الشوفان إليه والتقليب جيدًا حتى الغليان.
• وبعد الغليان يترك الشوفان جانبًا بعيد عن النار.
• وإضافة ملعقة من العسل إليه والفواكه متقطعة إلى أجزاء صغيرة، يمكنكِ استبدال الفواكه بالمكسرات أو القرفة.

هل الشوفان له أضرار على الجسم؟

الشوفان من الأغذية الأمنة للجميع، ويمكن تناوله ثلاث مرات بالإسبوع وأيضًا يمكن للأطفال تناوله بداية من عمر ستة أشهر بدون أي خوف لهم، ولكن من أضراره:

• أن الشوفان يحتوي على مادة بروتينية تسمى "افينين"، وهذه المادة تتشابه في خواصها مع الجلوتين، حيث أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية الجلوتين والتي يتوفر بكثر مع القمح، وبالتالي قد تتسبب مادة افينين بالحساسية لمن يعانون من حساسية القمح.
• ويجب عند شراء الشوفان التأكد من عدم خلطه بأنواع دقيق القمح المختلفة، حيث أنها قد تتسبب في ظهور الحساسية لبعض الأشخاص، وبالتالي عند شرائه التوجه لبعض الماركات المعروفة، لضمان كونه دقيق شوفان فقط غير مخلط.