مكونات النظام الغذائي لمرضى الكبد وأهم التوصيات الغذائية

تم تصميم النظام الغذائي لمرضى الكبد لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من اضطراب في الكبد، الذين قد يصابون بسوء التغذية بسبب التغيرات في عملية التمثيل الغذائي والهضم، تابع معنا في مفاهيم لمعرفة أهم التوصيات الغذائية لمرضى الكبد، إذا كنت تعاني من مرض كبدي، فإن ما تأكله وتشربه كل يوم له أهمية خاصة، حيث تحتوي العديد من الأطعمة التي يجب تجنبها مع مرض الكبد على البروتين والصوديوم والسكر الذي يتطلب من الكبد العمل بجدية أكبر، وهو مطلب قد لا يكون قادرًا على تلبيته.

للنشر

واتس اب شارك غرد شارك

جدول المحتويات

• ما هو النظام الغذائي لمرضى الكبد؟
• هل تدرك أن كبدك يعتمد عليك؟
• الكبد والطعام الذي تأكله
• وظيفة النظام الغذائي لمرضى الكبد
• الطعام المناسب لأمراض الكبد
• توصيات لنظام غذائي كبدي متوازن
• الآثار الجانبية للنظام الغذائي لمرض الكبد
• نموذج للنظام الغذائي لمرضى الكبد

ما هو النظام الغذائي لمرضى الكبد؟

إذا كان الكبد يتمتع بصحة جيدة، فإن اتباع النظام الغذائي لمرضى الكبد يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع أمراض الكبد في المستقبل، وإذا كنت تعاني من مرض في الكبد، فإن السير على نظام غذائي صحي ومتوازن ضروري للحفاظ على القوة والوزن الصحي لمريض الكبد.

قد تكون أيضًا بحاجة إلى تغيير الأطعمة التي تتناولها اعتمادًا على:

• نوع مرض الكبد الذي تعاني منه.
• مدر الضرر الذي حدث للكبد.
• أي مشاكل في الأكل تواجهها، مثل فقدان الشهية، أو الغثيان.

• إذا كنت تعاني من مرض في الكبد، فهناك بعض الاعتبارات الخاصة التي قد تحتاج إلى وضعها في نظامك الغذائي للبقاء جيدًا من الناحية التغذوية وللمساعدة في إدارة حالتك. بعضها خاص بأمراض كبد معينة، والبعض الآخر يتعلق بمدى تقدم مرض الكبد لديك.
• إذا كنت تعاني من أعراض، مثل فقدان الشهية، والغثيان، وانخفاض مستويات الطاقة، واحتباس السوائل في الساقين أو تراكم السوائل في البطن، فستحتاج إلى اتباع نظام غذائي أكثر تخصصًا. تتطلب هذه المشكلات، وغيرها من المشكلات المرتبطة بأمراض الكبد المتقدمة، مشورة غذائية متخصصة من اختصاصي تغذية مسجل.
• من المهم أن تتحدث مع طبيبك وأن تقرأ هذه المعلومات. سيتمكن مستشارك من إحالتك إلى اختصاصي تغذية مسجل. إذا تلقيت بالفعل نصائح بخصوص الحمية الغذائية، فيتوجب عليك عدم إجراء أي تغييرات بدون التحدث اختصاصي التغذية الخاص بك أولًا.

هل تدرك أن كبدك يعتمد عليك؟

• إذا كان عضو الكبد يستطيع التحدث إليك، فسيقول: "أنا أبذل قصارى جهدي لمعالجة ما تتناوله؛ ومن ثم، تحويله إلى طاقة وعناصر غذائية. أنا أيضًا عامل التصفية الخاص بك! أحاول إزالة المواد الضارة من دمك. لذا، ألا تساعدني على الأقل؟ "
• كبد ناطق -يبدو غريباً، أليس كذلك؟ لكن في الواقع، يتواصل الكبد معك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، فإن الكبد يخبرك أنك تقوم بعمل رائع. إنك تحصل على الرسائل؛ نظرًا لأن الكبد يعمل بشكل صحيح، وبشرط أن تكون صحتك جيدة، فإنك بحالة بدنية رائعة.
• من ناحية أخرى، إذا لم تكن حريصًا في نظامك الغذائي، فسيكون الكبد أعزل. عندما تتناول الأطعمة الدهنية، أو المقلية ويحدث تراكم على الأملاح، فإن عضو الكبد يتعرض للهجوم.
• إذا لم تساعد كبدك، فلن يساعدك ذلك. والنتيجة هي ظهور مرض في الكبد، وربما اضطرابات يمكن أن تؤثر على أعضاء أخرى. بالطبع، من المهم الحفاظ على وزن صحي، علاوة على اتباع حمية صحية، وممارسة الرياضة بشكل منتظم.

الكبد والطعام الذي تأكله

أنت بحاجة إلى الغذاء لتزويد جسمك بالطاقة، ومنحه الطاقة والمواد التي يحتاجها للنمو وإصلاح نفسه. عندما تأكل الطعام، يتم تكسيره في المعدة والأمعاء، ويتم استخلاص ثلاثة عناصر غذائية رئيسية:

• الكربوهيدرات.
• الدهون.
• البروتين.

ومن ثم، يتم امتصاص هذه العناصر الغذائية في مجرى الدم وإحالتها إلى عضو الكبد؛ وذلك لتخزينها، أو تغييرها بطريقة يمكن للجسم استعمالها مرة واحدة.

في الوقت نفسه، يعمل الكبد أيضًا على إزالة السموم من المواد التي قد تضر بجسمك، مثل الكحول والمخدرات الأخرى وبعض فضلات الجسم. إذا كنت تعاني من مشكلة في الكبد، فقد لا يتمكن الكبد من القيام بهذه الوظائف بكفاءة كما ينبغي.

وظيفة النظام الغذائي لمرضى الكبد

إن البروتينات تساعد الجسم -في العادة- على إصلاح الأنسجة، ومنع تراكم المواد الدهنية، كذلك علاج تلف خلايا الكبد. لا تتم معالجة البروتينات بشكل صحيح في الأشخاص الذين يعانون من أضرار بالغة في الكبد، وقد تتراكم النفايات وتؤثر على الدماغ، قد يتضمن النظام الغذائي لمرضى الكبد ما يلي:

• تقليل كمية البروتين الحيواني الذي تتناوله، وسوف يساعد هذا في الحد من تراكم منتجات النفايات السامة.
• الإكثار من تناول الكربوهيدرات بما يتوافق مع مقدار البروتين الذي تتناولها.
• تناول الفواكه والخضروات.
• تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات الخالية من الدهون، على سبيل المثال، البقوليات والدواجن والأسماك.
• تجنب المحار غير المطبوخ.
• تناول الفيتامينات والأدوية الموصوفة من قبل الطبيب، وذلك لحل مشكلة انخفاض تعداد الدم، أو اضطرابات الأعصاب، أو مشاكل التغذية.
• الحد من استخدام الموالح، فقد تؤدي إلى تفاقم تراكم السوائل وحدوث تورم في الكبد.

الطعام المناسب لأمراض الكبد

فيما يلي مكونات النظام الغذائي المناسبة لكل نوع من أمراض الكبد:

مرض القناة الصفراوية

• استخدم بدائل الدهون.
• استعمل زيت النواة (مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وعباد الشمس والفول السوداني وزيوت بذور الكتان)؛ لأنه يتطلب إلى مقدار أقل من الصفراء؛ لتفكيك الدهون مقارنة بأنواع الزيوت الأخرى.

التليف الكبدي

• قم بتقليل استهلاكك للملح والأطعمة التي تتضمن الكثير منه.

مرض الكبد الدهني

• قلل من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.

داء ترسب الأصبغة الدموية

• لا تأكل الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
• لا تستخدم الأواني والمقالي الحديدية.
• تجنب تناول الحبوب التي تحتوي على الحديد.
• لا تأكل المحار غير المطبوخ.

التهاب الكبد سي

• قلل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
• لا تستخدم الأواني والمقالي الحديدية.
• قلل من استخدام الموالح.

مرض ويلسون

• قم بالحد من تناول الأطعمة التي تتضمن عنصر النحاس، على سبيل المثال، الشوكولاتة والمكسرات والمحار والفطر.
• لا تستخدم الأواني النحاسية.

توصيات لنظام غذائي كبدي متوازن

إذا كنت مريضًا بالكبد، فسيتم تعديل نظامك الغذائي لتلبية احتياجاتك الفردية، لهذا تحدث إلى طبيبك حول الأفضل لك. ومع ذلك، إليك بعض النصائح الغذائية العامة لكبد صحي:

ما يجب تجنبه:

• لا تأكل الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح.
• ابتعد عن الكثير من الأطعمة المقلية، بما في ذلك وجبات مطاعم الوجبات السريعة.
• المحار النيء أو غير المطبوخ جيدًا، مثل البطلينوس يعتبر أمرًا محظورًا.

تحدث إلى طبيبك حول الكحول وصحة الكبد

• اعتمادًا على حالة الكبد، يجب عليك تجنب الكحول.
• إذا كان مسموحًا لك بتناول الكحوليات، فحددها بما لا يزيد عن مشروب واحد في اليوم إذا كنت امرأة، ومشروبين في اليوم إذا كنت رجلاً.

اتبع نظام غذائي متوازن

• قم باختيار المأكولات من جميع المجموعات الغذائية، بما في ذلك الحبوب، واللحوم والفاصوليا، والحليب، والزيت، والفواكه، والخضروات.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.

اشرب الكثير من الماء.

الآثار الجانبية للنظام الغذائي لمرض الكبد

يمكن أن تؤثر أمراض الكبد على امتصاص الطعام وإنتاج البروتينات والفيتامينات. لذلك، قد يؤثر نظامك الغذائي على وزنك، وشهيتك، وكميات الفيتامينات في جسمك. لا تفرط في تناول البروتين؛ لأنه يمكن أن يؤدي إلى نقص في بعض الأحماض الأمينية.

نموذج للنظام الغذائي لمرضى الكبد

فيما يلي جدول يوضح نموذج لطعام 6 وجبات لمرضى الكبد: