طريقة عمل البرازق الشامية اللذيذة

طريقة التحضير :

1. نقوم بوضع في إناءعميق السمنة ونضيف إليها الطحين وندعكهم مع بعضهم حتى نحصل على عجينة كريمية القوام ونتركها ترتاح في البراد لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. ثم أيضا في إناءمسطح آخر نضع السمسم ونضيف السكر والقطر وندعكهم جيدا ثم بعدها نضيف القليل من الماء ونفردهم في أرضية الاناء.
3. بعدها في وعاء ثالث نخلط السكر والماء والقطر ونحركهم مع بعضهم البعض جيدا.
4. و نخرج العجينة ونضيف إليها خليط الوعاء الثالث وندعك المكونات مع بعضها ونعيد العجينة إلى البراد لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
5. ثم بعدها نخرج العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة ونرص وجه القرص السفلي على الفستق المبروش والوجه العلوي على السمسم ونصف الأقراص في صينية الفرن حتى انتهاء الكمية كلها.
6. ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة ولمدة عشر دقائق تقريبا.
7. اخيرا نخرج الصينية ونترك الأقراص حتى تبرد وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .شهية طيبة.