طريقة عمل الكبة المقلية التركية الشهية

طريقة التحضير :

1. نبدأ أولا بتحضير الحشوة فنحمي الزيت في المقلاة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح طريا.
2. ثم بعدها نضيف اللحمة والملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك حتى تنضج اللحمة جيدا.
3. و نضيف معجون الطماطم والجوز والبقدونس ثم نحرك حتى تمتزج المكونات جيدا و نضع الحشوة جانبا حتى تبرد قليلا.
4. بعدها نضع البرغل الناعم في إناء ثم نضيف السميد وملعقة كبيرة من الملح ونخلط المكونات ثم نضيف الماء ونفرك المكونات بشكل جيد معا حتى تتشكل العجينة ونتركها ترتاح في البراد لمدة ساعتين تقريبا أو ليلة كاملة تقريبا.
5. ثم بعدها نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود والأحمر والبابريكا ونعجن المكونات بالعجانة الكهربائية أو باليد حتى تتشكل عجينة الكبة تماما.
6. في الاخير نشكل قطع الكبة ثم نضع فيها الحشوة و نغلقها بمساعدة القليل من الماء حتى تنتهي الكمية ثم نحمي الزيت جيدا ونقلي الكبة ثم نصفيها ونقدمها على شكلها. شهية طيبة.