طريقة عمل بهارات البرياني الهندية

سهلة
وقت التحضير-
وقت الطبخ-
عدد الوجبات-

تعد بهارات البرياني الهندية من العناصر الأساسية التي تضفي النكهة المميزة على الطعام وعلى الرغم من توفر أي نوع بهارات في الأسواق إلا أن تلك المحضرة في البيت تعطي المذاق الشهي والرائحة الزكية التي لا يضاهيها أي خليط توابل جاهز، وتشتهر الهند بتوابلها المميزة لذا نقدم خلطة بهارات طبق البرياني الهندي لصنعه في البيت وإضافة مذاق لا يقاوم لطبق البرياني، استعملومها مع الأطباق التي تحبنها واستمتعوا بالنكهات التي تعطيها له.

المقادير :

ملعقة صغيرة من زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من هيل مطحون
ملعقة صغيرة شمّر مطحون
ثلاث ورق غار
ملعقة كبيرة قرنفل
ملعقة صغيرة يانسون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقتين صغيرتين من كمون مطحون
ملعقتين صغيرةتين منكركم
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة
ملعقتين صغيرتين من كزبرة يابسة

طريقة التحضير :

في البداية نحضر جميع البهارات في زبادي صغيرة ونطحن منها البهارات الحب الموجودة لدينا. بعد طحن البهارات الحب نضع جميع التوابل في مطحنة الخلاط الكهربائية ونشغله حتى تمتزج جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
ثم بعدها نضع مزيج بهارات البرياني الهندية في حافظة أو مرطبان زجاجي للحفاظ على النكهات لتعطي المذاق المميز لطبق البرياني وبالتالي استعملها في الأطباق التي نفضلها.