طريقة عمل حلى كيكة الغيمة الاسبانية بالشوكولاته

طريقة التحضير:

1. في البداية نضع الشوكولاته في إناء ونذوبها على بخار الماء مع التحريك من حين لآخر ونضع الزبدة فوق الشوكولاته المذابة.
2. نحرك حتى تمتزج ونضع في وعاء بيضتان كاملة مع صفار أربع بيضات ونصف كمية السكر ونخفق المكونات.
3. نضيف الشوكولاته بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات ونضيف برش البرتقال أو الليمون.
4. بعدها نضع بياض الأربع بيضات في اناء آخر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفا ولونه أبيض.
5. ونضيف بقية السكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريميا خفيفا ونضع مزيج البياض فوق مزيج الشوكولاته بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا.
6. وذلك باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات ونضع ورق زبدة في أسفل قالب تشيز كيك ونسكب المزيج فيه ونسوّي سطحه.
7. نضع القالب بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35 الى 40 دقيقة وأثناء ذلك نخفق كل من الكريمة والسكر والفانيليا.
8. أخيراً نضع الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش بودرة كاكاو، وبذلك تكون الكيكة جاهزة لتقديمها الى جانب المشروب المفضل.