طريقة عمل حلى كيكة بوسطن

طريقة تحضير حلى كيك بوسطن

1. في البداية نضع في اناء كل من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض ونضيف الزيت والزبدة والحليب.
2. ثم نخفق ونضيف الطحين والفانيليا والبيكنغ باودر والملح ونخفق حتى تختلط المكونات وندهن قالب الكيك ونرشه بالطحين.
3. و نصب مزيج الكيك فيه ونضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة ونخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلا.
4. و أثناء ذلك نحضر الحشوة الكريمية فنضع في اناء كل من السكر والبيضة وصفار البيض ونحركهم حتى يصبح المزيج أبيض.
5. بعدها ننخل النشا فوق المزيج ونحركهم ونضيف الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ونضعه على النار حتى يصبح ثخين القوام.
6. ونطفئ النار ونضيف الفانيليا والزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة ونضع المزيج في اناء ونغطيه بالنايلون ونتركه في البراد لثلاث ساعات حتى يبرد.
7. ثم نضع في الخلاط الكهربائي كل من الشوكولاته والكريمة ونشغله وبذلك يكون الجاناش ونقسم الكيك إلى طبقتين ونضع بينها الحشوة الكريمية.