طريقة عمل طبق الباذنجان بالخل والثوم

طريقة التحضير :

1. في البداية نحمي زيت القلي جيدا ثم نضع دوائر الباذنجان ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا عاديا.
2. ثم نصفي الباذنجان جيدا من الزيت ونضعه على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد كليا.
3. بعدها نضع ملعقتين كبيرتين من زيت في مقلاة ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والرومي والملح ونحرك حتى يذبل الفلفل جيدا.
4. ثم نضيف الخل ونحرك لمدة دقيقة تقريبا ثم نطفئ النار عليها.
5. عندها نضع حبات الباذنجان في طبق التقديم ثم نضع فوقه الصلصة وبذلك يكون جاهزا للتقديمه.شهية طيبة.