طريقة عمل طبق الكباب الميرو على اصوله

طريقة التحضير :

1. نبدأ أولا بتحضير مزيج الطحينة فنضع الطحينة في إناء ونضيف الماء والليمون بالتدريج ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج سميكا ثم نضيف الثوم المهروس والملح ونخلطهم مع بعضهم البعض.
2. ثم ننقع التمر هندي بالماء الساخن وبعد نصف ساعة نهرسه ونصفيه ونضيف التوابل والأعشاب ونخلطهم جميعا ونضع اللحم والدخن في إناء ونضيف الثوم المهروس والبصل والتوابل والملح حسب الذوق.
3. بعدها نخلط المكونات جميعها ثم نشكل كرات من اللحم ونضعها في البراد لمدة 15 دقيقة على الاقل و نحمي الزيت ونضع كرات اللحم ونقليها حتى تنضج ثم نصفيها ونقدمها مع صلصة الطحينة والتمر هندي. شهية طيبة.