طريقة عمل طبق المكرونة الايطالية بالريحان

طريقة تحضير طبق المكرونة الإيطالية بالريحان

1. في البداية نطهو حبات البازلاء في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبا.
2. ثم نضعها في الماء البارد حتى تبرد تماما ونسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. حتى تنضج تماما ونصفيها ونعيدها إلى اناء الطهي حتى تبقى ساخنة تماما.
4. وفي الوقت نفسه نضع في الخلاط ثلثي كمية البازلاء مع الجرجير والنعنع والثوم واللوز وجبنة البارميزان ونخلط المكونات جيدا.
5. ثم نضيف الزيت تدريجيا حتى يصبح لدينا صلصة البيستو ذات القوام المتماسك وبعد ذلك نضيف الكريمة السائلة والقليل من مياة سلق المعكرونة للتخفيف من تماسكها قليلا.