طريقة عمل طبق سمك بالكاري هندي

سهلة
وقت التحضير 35 دقيقة
وقت الطبخ30 دقيقة
عدد الوجبات-

طبق سمك بالكاري هندي، هو طبق هندي ملئ بالتوابل، استمتعي بالسمك وفوائده الكثيرة وطعمه الزكي، ويعد من الأطباق الهندية ذات مذاق رائع بتوابلها المتنوعة، ويقدم هذا الطبق مع الأرز المسلوق ويزين بالبقدونس، ما عليك سوى العمل على تجربته وتمتيع العائلة بمذاقه الرائع.

مقادير طبق السمك بالكاري الهندي

خمس حبات كاجو.
ملعقتين صغيرتين من الفلفل الحار.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
ملعقة صغيرة من كمون مطحون.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر أبيض.
نصف كأس من طماطم مقطعة.
ربع كأس من مرقة خضار.
ملعقتين صغيرتين من خردل.
ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من ملح.
ملعقتين من طعام زيت نباتي.
أربع شرائح من سمك أبيض.
بصلة واحدة مقطعة قطع خشنة.
أربع رأس ثوم مهروس.
قطعة زنجبيل ثلاث سم مقشرة ومقطعة.

طريقة تحضير طبق السمك بالكاري الهندي

في البداية اخلطي الخردل والفلفل والملح والزيت النباتي في اناء.
ثم أضيفي شرائح السمك واخلطيه بهم.
و ضعي السمك في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
و اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والكاجو في الخلاط حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
بعدها سخني الفرن حتى 175 درجة مئوية سخني ملعقة زيت نباتي في المقلاة على نار متوسطة حتى هادئة.
وضعي العجينة واطبخيها مدة دقيقة أو اثنتين.
ثم أضيفي الفلفل الحار والكركم والكمون والكزبرة والملح والسكر.
و اطبخي خمس دقائق إضافية وأضيفي الطماطم المقطعة ومرق الخضار.
ثم رتبي شرائح السمك في طبق الخبز وضعي الصوص فوقه وغطيه.