طريقة عمل طبق شرائح السلمون بالاعشاب

طريقة التحضير :

1. بداية لكم طريقة عمل شرائح السلمون بالأعشاب حيث نغسل السمك جيدا ونضعه في مصفاة للتخلص من الماء نحضر التتبيلة وفي طبق زجاجي نضع عصير الليمون وبرش الليمون والثوم والأوريجانو والريحان و الملح والفلفل و الكزبرة وزيت الزيتون.
2. ثم قلبي المكونات حتى تختلط جيدا نضع قطع الفيليه في التتبيلة ونقلبها على كافة الجوانب حتى تتغطى جيدا و نغلف بالنايلون ونضع الطبق في البراد لمدة نصف ساعة نجهز مقلاة واسعة وفي هذه الاثناء نعمل على تحضير الصلصة حيث نضع الزيت والبصل ونقلب على نار قوية.
3. وذلك حتى يذبل البصل ويكتسب لون ذهبي ونضيف شرائح الثوم والطماطم ونقلب لبضع دقائق الى ان تذبل الطماطم ويخرج منها العصير نضع الطحين فوق البصل ونقلب حتى يختفي تماما ثم نضيف نصف كأس من الماء ونقلب حتى تختلط المكونات جميعها.
4. وبذلك يكون لدينا صلصة خفيفة نضع قطع السمك فوق البصل والطماطم واذا كان لديكي بعض التتبيلة في طبق الشمك وزعيها فوق شرائح السمك غطي المقلاة واتركي السمك على نار متوسطة الى ان ينضج حوالي 10 دقائق تقريبا.
5. وأبعدي الغطاء وانثري الكزبرة الخضراء فوق السمك و اذا لاحظتي وجود سائل كثير اتركي المقلاة على نار قوية حتى يتبقى صلصة كثيفة ضعي فيليه السمك في طبق التقديم وقدمي بجانبه شرائح الليمون والمشروب المفضل. شهية طيبة.